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Per spremisce liquidi da pesci o carne cotti in un prucessu di rendering umitu. A pressa à doppia vite assicura una disidratazione meccanica efficiente è una riduzione di u cuntenutu di grassu d'oliu, ciò chì migliora a trasfurmazione è aumenta u putenziale di risparmiu energeticu. A pressa à doppia vite righjunghje una cundizione di alta compressione chì risulta in un bassu cuntenutu di umidità è di grassu d'oliu in a torta di pressa.

A pressa hè cumposta da duie viti incastrate racchiuse da un involucru di filtru è circundate da un coperchio. A geometria di i voli pò esse cilindrica o biconica secondu e prestazioni richieste è u tipu di materiale trattatu. E viti giranu in direzzioni opposte, impedendu à u materiale di girà cù e viti.

A gabbia di u filtru hè custituita da piastre d'acciaio inox perforate circundate da piastre di supportu d'acciaio dolce, chì sò supportate da ponti d'acciaio pesanti. I fori di a piastra di u filtru varianu in dimensione di a pressa da l'entrata à l'uscita da 5 à 1. A pressa à doppia vite pò esse furnita cum'è pressa cunica o cilindrica. Unu di i vantaghji di u tipu cunicu hè chì i voli di una vite ghjunghjenu guasi in u core di l'altra vite. U risultatu hè un scivolamentu minimu in a pressa è una torta di pressa più uniforme.

E presse à doppia vite sò spessu aduprate per estrarre u liquidu da u pesciu o a carne cotta cum'è parte di i prucessi di rendering umidu à bassa temperatura.
Sò ancu ideali cum'è a prima tappa in i prucessi di disidratazione meccanica, prima chì u materiale entre in una centrifuga decanter centrifuga.
Puderanu ancu esse aduprati in piante di piume d'alta capacità.