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गीली विधि से पकाई गई मछली या मांस से तरल पदार्थ निकालने के लिए। ट्विन स्क्रू प्रेस कुशल यांत्रिक जल निकासी और तेल-वसा की मात्रा में कमी सुनिश्चित करता है, जिससे प्रसंस्करण में सुधार होता है और ऊर्जा बचत की संभावना बढ़ती है। ट्विन स्क्रू प्रेस उच्च संपीड़न की स्थिति प्राप्त करता है, जिसके परिणामस्वरूप प्रेस केक में नमी और तेल-वसा की मात्रा कम हो जाती है।

प्रेस में दो इंटरलॉकिंग स्क्रू होते हैं जो एक स्ट्रेनर शेल से घिरे होते हैं और एक कवर से ढके होते हैं। आवश्यक प्रदर्शन और संसाधित की जा रही सामग्री के प्रकार के आधार पर, फ़्लाइट्स की ज्यामिति बेलनाकार या द्विशंक्वाकार हो सकती है। स्क्रू विपरीत दिशाओं में घूमते हैं, जिससे सामग्री स्क्रू के साथ घूमने से रुक जाती है।

स्ट्रेनर केज में छिद्रित स्टेनलेस स्टील प्लेटें होती हैं, जो माइल्ड स्टील सपोर्टिंग प्लेटों से घिरी होती हैं, और ये भारी स्टील ब्रिजों द्वारा समर्थित होती हैं। प्रेस के इनलेट से आउटलेट तक स्ट्रेनर प्लेट के छेदों का आकार 5 से 1 तक भिन्न होता है। ट्विन स्क्रू प्रेस को शंक्वाकार या बेलनाकार प्रेस के रूप में वितरित किया जा सकता है। शंक्वाकार प्रकार का एक लाभ यह है कि एक स्क्रू के फ़्लाइट लगभग दूसरे स्क्रू के कोर तक पहुँच जाते हैं। इसके परिणामस्वरूप प्रेस में न्यूनतम फिसलन और अधिक एकसमान प्रेस केक प्राप्त होता है।

ट्विन-स्क्रू प्रेस का उपयोग अक्सर कम तापमान वाली वेट रेंडरिंग प्रक्रियाओं के हिस्से के रूप में पकी हुई मछली या मांस से तरल पदार्थ निकालने के लिए किया जाता है।
वे यांत्रिक जल निकासी प्रक्रियाओं में पहले चरण के रूप में भी आदर्श हैं, इससे पहले कि सामग्री एक अपकेंद्री डिकैंटर सेंट्रीफ्यूज में प्रवेश करे।
इनका उपयोग उच्च क्षमता वाले पंखनुमा पौधों में भी किया जा सकता है।