मछली पकाने के लिए उच्च दक्षता वाला मछली कुकर

इस कुकर में रोटर स्क्रू और जैकेट में अप्रत्यक्ष भाप से गर्मी उत्पन्न की जाती है, जिससे कच्चा माल 95 डिग्री सेल्सियस तक पक जाता है/प्रीहीट हो जाता है। फ्रीक्वेंसी इन्वर्टर द्वारा नियंत्रित वेरिएबल स्पीड गियरमोटर और वेरिएबल स्टीम प्रेशर से खाना पकाने/प्रीहीटिंग की प्रक्रिया नियंत्रित होती है। कुकर बहुत धीमी गति से घूमता है ताकि प्रेस करने से पहले मछली "सूप" की तरह न पिघल जाए। अच्छी तरह प्रेस करने के लिए कच्चे माल का तापमान 95 डिग्री सेल्सियस होना आवश्यक है।

सेंसिटार फिश कुकर में अप्रत्यक्ष भाप से गर्म होने वाला शाफ्ट और शेल होता है। अप्रत्यक्ष भाप को बिना किसी रासायनिक उपचार के बॉयलर में वापस भेजा जा सकता है, और प्रत्यक्ष भाप इंजेक्शन न होने के कारण पूरे सिस्टम पर वाष्पीकरण का भार कम होता है।

सेंसिटार फिश कुकर को एएसएमई कोड विनिर्देशों के अनुसार डिजाइन, निर्मित और परीक्षण किया गया है।

फिश कुकर में स्टीम-हीटेड जैकेट वाला एक स्टेटर हाउसिंग और पूरी लंबाई में लगे फ़्लाइट्स वाला एक स्क्रू रोटर होता है। रोटर और फ़्लाइट्स को स्टीम द्वारा अप्रत्यक्ष रूप से गर्म किया जाता है। स्टेटर स्टीम जैकेट को कई सेक्शन में बांटा गया है, जिससे स्टीम मैनिफोल्ड के ज़रिए स्टीम का समान वितरण सुनिश्चित होता है। जैकेट से निकलने वाला कंडेनसेट कंडेनसेट मैनिफोल्ड के ज़रिए बाहर निकल जाता है। हाउसिंग में कुशल निरीक्षण और सफाई के लिए काउंटरवेट के साथ हिंज्ड हैच लगे होते हैं। रोटर के दोनों सिरों पर स्टफिंग बॉक्स लगे होते हैं। रोटर दोनों सिरों पर केवल रोलर बेयरिंग द्वारा समर्थित होता है। स्टीम प्रवेश करती है और कंडेनसेट अंतिम शाफ्ट पर लगे रोटरी जॉइंट के ज़रिए बाहर निकल जाता है।