माशांच्या जेवणासाठी उच्च कार्यक्षमतेचा फिश कुकर

कुकरमधील रोटर स्क्रू आणि जॅकेटमध्ये अप्रत्यक्ष वाफेद्वारे कच्चा माल ९५ अंश सेल्सिअस तापमानापर्यंत शिजवला/पूर्व-तापवला जातो. फ्रिक्वेन्सी इन्व्हर्टरद्वारे बदलण्यायोग्य गतीची गिअरमोटर आणि बदलण्यायोग्य वाफेचा दाब शिजवण्याच्या/पूर्व-तापवण्याच्या प्रक्रियेवर नियंत्रण ठेवतात. दाबण्यापूर्वी माशाचा लगदा होऊ नये म्हणून कुकर खूप हळू फिरतो. चांगल्या प्रकारे दाबण्यासाठी कच्च्या मालाचे तापमान ९५ अंश सेल्सिअस असणे आवश्यक आहे.

सेन्सिटार फिश कुकरमध्ये अप्रत्यक्ष वाफेने गरम होणारा शाफ्ट आणि शेल असतो. अप्रत्यक्ष वाफ कोणत्याही रासायनिक प्रक्रियेशिवाय बॉयलरमध्ये परत पाठवली जाऊ शकते, आणि थेट वाफ आत सोडली जात नसल्यामुळे संपूर्ण प्रणालीवरील बाष्पीभवनाचा भार कमी होतो.

सेन्सिटार फिश कुकरची रचना, निर्मिती आणि चाचणी ASME कोडच्या मानकांनुसार केली आहे.

फिश कुकरमध्ये वाफेने गरम होणाऱ्या जॅकेटसह एक स्टेटर हाऊसिंग आणि रोटरच्या संपूर्ण लांबीवर बसवलेल्या फ्लाइट्ससह एक स्क्रू रोटर असतो. रोटर आणि फ्लाइट्स वाफेद्वारे अप्रत्यक्षपणे गरम केले जातात. स्टेटर स्टीम जॅकेट विभागांमध्ये विभागलेले असते, ज्यामुळे स्टीम मॅनिफोल्डच्या साहाय्याने वाफेचे एकसमान वितरण शक्य होते. जॅकेटमधील संघनित पाणी (कंडेन्सेट) कंडेन्सेट मॅनिफोल्डद्वारे बाहेर टाकले जाते. कार्यक्षम तपासणी आणि स्वच्छतेसाठी हाऊसिंगला काउंटरवेट्ससह बिजागरीचे दरवाजे (हॅचेस) बसवलेले असतात. रोटरच्या दोन्ही टोकांना स्टफिंग बॉक्सेस बसवलेले असतात. रोटरला दोन्ही टोकांना केवळ रोलर बेअरिंग्जच्या साहाय्याने आधार दिलेला असतो. शेवटच्या शाफ्टवर बसवलेल्या रोटरी जॉइंटमधून वाफ आत येते आणि संघनित पाणी बाहेर काढले जाते.