Высокоэффективная рыбоварка для приготовления рыбных блюд

Варочная печь использует косвенный паровой нагрев в роторном шнеке и рубашке для варки/предварительного нагрева сырья до 95 °C. Процесс варки/предварительного нагрева контролируется редукторным двигателем с регулируемой скоростью, управляемым частотным преобразователем, и регулируемым давлением пара. Варочная печь вращается очень медленно, чтобы избежать превращения рыбы в «суп» перед прессованием. Для качественного прессования сырье должно иметь температуру 95 °C.

Рыбоварка Sensitar оснащена валом и корпусом с косвенным паровым нагревом. Косвенный пар может возвращаться в котел без химической обработки, а отсутствие прямой подачи пара означает меньшую испарительную нагрузку на всю систему.

Рыбоварка Sensitar разработана, изготовлена ​​и протестирована в соответствии со спецификациями стандарта ASME.

Рыбоварка состоит из корпуса статора с паровым нагревом рубашки и винтового ротора с лопастями, установленными по всей длине ротора. Ротор и лопасти нагреваются паром косвенно. Паровая рубашка статора разделена на секции, что обеспечивает равномерное распределение пара с помощью парового коллектора. Конденсат из рубашки отводится через конденсатоотводящий коллектор. Корпус снабжен откидными люками с противовесами для эффективного осмотра и очистки. Ротор снабжен сальниковыми уплотнениями на обоих концах. Ротор поддерживается с обоих концов только с помощью роликовых подшипников. Пар поступает, а конденсат отводится через вращающийся шарнир, установленный на концевом валу.