Ψαροκόμμα υψηλής απόδοσης για ιχθυάλευρα

Η χύτρα θερμαίνεται με έμμεσο ατμό στον κοχλία και το περίβλημα του ρότορα για να μαγειρευτεί/προθερμανθεί η πρώτη ύλη στους 95 βαθμούς Κελσίου. Ο ηλεκτρομειωτήρας μεταβλητής ταχύτητας μέσω μετατροπέα συχνότητας και η μεταβλητή πίεση ατμού ελέγχουν τη διαδικασία μαγειρέματος/προθέρμανσης. Η χύτρα περιστρέφεται πολύ αργά για να αποφευχθεί ο θρυμματισμός του ψαριού σε «σούπα» πριν από το στύψιμο. Η πρώτη ύλη πρέπει να έχει θερμοκρασία 95 βαθμούς Κελσίου για καλό στύψιμο.

Η εστία ψαριών Sensitar διαθέτει άξονα και κέλυφος θερμαινόμενο με έμμεσο ατμό. Ο έμμεσος ατμός μπορεί να επιστραφεί στον λέβητα χωρίς χημική επεξεργασία και η έλλειψη άμεσης έγχυσης ατμού σημαίνει μικρότερο φορτίο εξάτμισης σε ολόκληρο το σύστημα.

Το Sensitar Fish Cookor έχει σχεδιαστεί, κατασκευαστεί και δοκιμαστεί σύμφωνα με τις προδιαγραφές του Κώδικα ASME.

Η Ψησταριά αποτελείται από ένα περίβλημα στάτορα με θερμαινόμενο με ατμό χιτώνιο και έναν κοχλιωτό ρότορα με πτερύγια που είναι τοποθετημένα σε όλο το μήκος του ρότορα. Ο ρότορας και τα πτερύγια θερμαίνονται έμμεσα με ατμό. Το χιτώνιο ατμού του στάτορα χωρίζεται σε τμήματα, επιτρέποντας την ομοιόμορφη κατανομή του ατμού μέσω ενός συλλέκτη ατμού. Το συμπύκνωμα από το χιτώνιο εκκενώνεται μέσω ενός συλλέκτη συμπυκνωμάτων. Το περίβλημα είναι εξοπλισμένο με αρθρωτές καταπακτές με αντίβαρα για αποτελεσματική επιθεώρηση και καθαρισμό. Ο ρότορας είναι εξοπλισμένος με κουτιά στυπιοθλίπτη και στα δύο άκρα. Ο ρότορας στηρίζεται και στα δύο άκρα μόνο μέσω ρουλεμάν. Ο ατμός εισέρχεται και το συμπύκνωμα εκκενώνεται μέσω της περιστροφικής άρθρωσης που είναι τοποθετημένη στον ακραίο άξονα.