جهاز طهي السمك عالي الكفاءة لتحضير وجبة السمك
وصف مختصر:
يتم تسخين وعاء الطهي بالبخار بشكل غير مباشر في البرغي الدوار والغطاء لطهي/تسخين المواد الخام إلى 95 درجة مئوية. يتحكم محرك تروس متغير السرعة، يعمل بواسطة محول تردد وضغط بخار متغير، في عملية الطهي/التسخين. يدور وعاء الطهي ببطء شديد لتجنب تفتيت السمك إلى سائل قبل الضغط. يجب أن تصل درجة حرارة المواد الخام إلى 95 درجة مئوية لضمان ضغط جيد. يتميز جهاز طهي السمك Sensitar بعمود وغلاف يتم تسخينهما بالبخار بشكل غير مباشر. يمكن إعادة البخار غير المباشر...
يتم تسخين المادة الخام في جهاز الطهي بالبخار غير المباشر في البرغي الدوار والغطاء الخارجي لطهيها/تسخينها مسبقًا إلى 95 درجة مئوية. ويتحكم محرك تروس متغير السرعة، يعمل بواسطة محول تردد وضغط بخار متغير، في عملية الطهي/التسخين المسبق. يدور جهاز الطهي ببطء شديد لتجنب تفتيت السمك وتحويله إلى سائل قبل الضغط. يجب أن تصل درجة حرارة المادة الخام إلى 95 درجة مئوية لضمان ضغط جيد.
يتميز جهاز طهي السمك Sensitar بعمود وغلاف يتم تسخينهما بالبخار بشكل غير مباشر. يمكن إعادة البخار غير المباشر إلى الغلاية دون معالجة كيميائية، كما أن عدم حقن البخار المباشر يعني تقليل حمل التبخر على النظام بأكمله.
تم تصميم وتصنيع واختبار جهاز طهي الأسماك Sensitar وفقًا لمواصفات كود ASME.
يتكون جهاز طهي السمك من غلاف ثابت مزود بغلاف تسخين بالبخار، ودوار لولبي مزود بريش مثبتة على طوله. يتم تسخين الدوار والريش بشكل غير مباشر بواسطة البخار. ينقسم غلاف البخار الثابت إلى أقسام، مما يسمح بتوزيع البخار بشكل متساوٍ بواسطة مشعب بخار. يتم تصريف المكثفات من الغلاف عبر مشعب للمكثفات. تم تجهيز الغلاف بفتحات مفصلية مزودة بأثقال موازنة لتسهيل الفحص والتنظيف. تم تجهيز الدوار بصناديق حشو في كلا الطرفين. يتم دعم الدوار من كلا الطرفين بواسطة محامل أسطوانية فقط. يدخل البخار ويتم إخراج المكثفات من خلال المفصل الدوار المثبت على العمود النهائي.
| طباخ | سعة | الأبعاد (مم) | وزن | ||
| يكتب | (ذ) | طول | ارتفاع | عرض | (طن متري) |
| XFC0605 | 2.6-3.5 | 3350 | 1050 | 1200 | 4 |
| XFC0806 | 6.4-8.0 | 8250 | 1850 | 1850 | 12 |
| XFC0808 | 8.8-11.0 | 10200 | 1850 | 1850 | 14 |
| XFC1108 | 12.8-16.0 | 10900 | 2350 | 2200 | 20 |
| XFC1110 | 16.0-20.0 | 12800 | 2350 | 2200 | 23 |
| XFC1112 | 20.0-25.0 | 14850 | 2350 | 2200 | 27 |
| XFC1310 | 20.0-25.0 | 13050 | 2450 | 2200 | 32 |
| XFC1312 | 24.0-30.0 | 15050 | 2450 | 2200 | 36 |
| XFC1314 | 28.0-35.0 | 17050 | 2450 | 2200 | 40 |
| XFC1612 | 30.4-38.0 | 15150 | 3450 | 2400 | 40 |
| XFC1614 | 35.2-44.0 | 17150 | 3450 | 2400 | 47 |
| XFC1616 | 40.0-50.0 | 19150 | 3450 | 2400 | 55 |
