Nagy hatékonyságú halfőző halételekhez

A főzőlap közvetett gőzzel melegszik a rotorcsigában és a köpenyben, hogy a nyersanyagot 95 °C-ra főzze/melegítse. A főzési/előmelegítési folyamatot frekvenciaváltóval ellátott, változtatható sebességű hajtóműves motor és változtatható gőznyomás szabályozza. A főzőlap nagyon lassan forog, hogy a hal ne törjön szét "levessé" a préselés előtt. A jó préseléshez a nyersanyag hőmérsékletének 95 °C-nak kell lennie.

A Sensitar Fish Cookor közvetett gőzzel fűtött tengellyel és héjjal rendelkezik. A közvetett gőz kémiai kezelés nélkül visszavezethető a kazánba, és a közvetlen gőzbefecskendezés hiánya kisebb párolgási terhelést jelent a teljes rendszeren.

A Sensitar halfőzőt az ASME szabvány előírásai szerint tervezték, gyártották és tesztelték.

A halfőző egy gőzzel fűtött köpennyel ellátott állórészházból és egy csavarrotorból áll, amelynek lapátjai a rotor teljes hosszában elhelyezkednek. A rotort és a lapátokat közvetett módon gőz melegíti. Az állórész gőzköpenye szakaszokra van osztva, ami lehetővé teszi a gőz egyenletes eloszlását egy gőzgyűjtő segítségével. A köpenyből a kondenzvíz egy kondenzvízgyűjtőn keresztül távozik. A ház csuklós nyílásokkal és ellensúlyokkal van felszerelve a hatékony ellenőrzés és tisztítás érdekében. A rotor mindkét végén tömítőgyűrűkkel van felszerelve. A rotort mindkét végén csak gördülőcsapágyak támasztják alá. A gőz a tengelyre szerelt forgócsatlakozón keresztül jut be, a kondenzvíz pedig a végtengelyre szerelt forgócsatlakozón keresztül távozik.