Zeer efficiënte viskoker voor vismaaltijden

De stoomkoker wordt indirect verwarmd met stoom in de rotorschroef en de mantel om de grondstof te koken/voorverwarmen tot 95 °C. Een variabele snelheidsmotor met frequentieomvormer en variabele stoomdruk regelen het kook-/voorverwarmingsproces. De stoomkoker draait zeer langzaam om te voorkomen dat de vis tot een "soep" uiteenvalt vóór het persen. De grondstof moet een temperatuur van 95 °C hebben voor een goede persing.

De Sensitar viskoker is voorzien van een indirecte stoomverwarming in de schacht en de mantel. Indirecte stoom kan zonder chemische behandeling teruggevoerd worden naar de ketel, en doordat er geen directe stoominjectie is, is er minder verdamping in het hele systeem.

De Sensitar viskoker is ontworpen, gefabriceerd en getest volgens de specificaties van de ASME-code.

De viskoker bestaat uit een statorbehuizing met een stoomverwarmde mantel en een schroefrotor met schoepen die over de gehele lengte van de rotor zijn gemonteerd. De rotor en schoepen worden indirect door stoom verwarmd. De stoommantel van de stator is in secties verdeeld, waardoor een gelijkmatige stoomverdeling mogelijk is door middel van een stoomverdeelstuk. Het condensaat uit de mantel wordt afgevoerd via een condensaatverdeelstuk. De behuizing is voorzien van scharnierende luiken met contragewichten voor efficiënte inspectie en reiniging. De rotor is aan beide uiteinden voorzien van pakkingbussen. De rotor wordt aan beide uiteinden alleen ondersteund door rollagers. Stoom wordt toegevoerd en condensaat wordt afgevoerd via de draaikoppeling die op de eindas is gemonteerd.