ממשלת הונג קונג (SAR) פרסמה הודעה לעיתונות ב-28 באפריל. מחלקת המזון וההיגיינה הסביבתית של מרכז בטיחות המזון הודיעה כי בתגובה להודעה של שירות הפיקוח הווטרינרי הפולני, המרכז הורה באופן מיידי לתעשייה להשעות את יבוא העופות ומוצריו לאזור (כולל ביצים), כדי להגן על בריאות הציבור בהונג קונג עקב התפרצות שפעת העופות הפתוגנית H5N8, מחוז אוסטרודזקי, בפולין.
על פי מחלקת מפקד האוכלוסין והסטטיסטיקה, הונג קונג ייבאה כ-13,500 טון של בשר עוף קפוא וכ-39.08 מיליון ביצים מפולין בשנה שעברה. דובר המרכז אמר: "המרכז יצר קשר עם הרשויות הפולניות בנוגע לאירוע, וימשיך לעקוב מקרוב אחר המידע של הארגון העולמי לבריאות בעלי חיים והרשויות הרלוונטיות על התפרצות שפעת העופות ולנקוט בפעולות מתאימות לאור התפתחות המצב."
זמן פרסום: 30 באפריל 2021

