日本の卵の卸売価格は最近上昇傾向にある。東京の卸売市場では、標準的な卵1個の価格が1キログラムあたり260円（約15元）に達し、年初の水準の2倍以上になっただけでなく、7年4ヶ月ぶりの高値を記録した。
日本の卵の価格上昇の主な要因は2つあると報じられている。一つは、感染症流行により自宅で料理をする機会が増え、卵の需要が増加したこと。もう一つは、昨年11月に発生した日本史上最悪の鳥インフルエンザの流行で、過去最高の5倍以上にあたる約1000万羽の鶏が殺処分され、その多くが採卵鶏だったことである。
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投稿日時：2021年5月24日
