米国の豚肉加工量は2019年の水準の95％まで回復した。

米国の豚肉加工業は引き続き回復基調にあり、先週の屠殺頭数は昨年同期をわずかに上回った。4月の豚肉輸出量は過去最高を記録し、全米の農家は財政支援を受けている。

2020年春、COVID-19の発生により、工場労働者の感染、一時的閉鎖、その他の措置により、北米の豚肉包装工場の生産能力が急激に低下した。2020年の豚肉の滞留により、約1000万頭の食肉用豚が安楽死させられる可能性が高いが、米国農務長官のソニー・パーデュー氏は今週、6月9日時点で米国の豚肉加工能力が2019年の95%に達したと発表した。

同時に、豚肉加工工場は、処理遅延の問題を解決するために、120～130％の稼働率で操業する必要があると彼は述べた。

米国で先週屠殺された豚の数は245万2000頭に達し、昨年同時期と比べて4万2000頭増加した。

タイソン・フーズが先週、従業員の間で新型コロナウイルス感染症が発生したため、アイオワ州の豚肉加工工場を数日間閉鎖し、6月3日まで生産制限を再開したと報じられて以来、米国では豚肉加工工場の閉鎖は報告されていない。

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