টুইন স্ক্রু প্রেস

ওয়েট রেন্ডারিং প্রক্রিয়ায় রান্না করা মাছ বা মাংস থেকে তরল নিষ্কাশনের জন্য ব্যবহৃত হয়। টুইন স্ক্রু প্রেস কার্যকর যান্ত্রিক উপায়ে জল নিষ্কাশন এবং তেল-চর্বির পরিমাণ হ্রাস নিশ্চিত করে, যা প্রক্রিয়াকরণকে উন্নত করে এবং শক্তি সাশ্রয়ের সম্ভাবনা বাড়ায়। টুইন স্ক্রু প্রেস উচ্চ সংকোচনের একটি অবস্থা তৈরি করে, যার ফলে প্রেস কেক-এ আর্দ্রতা এবং তেল-চর্বির পরিমাণ কম থাকে।

প্রেসটি একটি স্ট্রেইনার শেল দ্বারা আবদ্ধ এবং একটি ঢাকনা দ্বারা পরিবেষ্টিত দুটি পরস্পর সংযুক্ত স্ক্রু নিয়ে গঠিত। প্রয়োজনীয় কার্যক্ষমতা এবং প্রক্রিয়াজাত করা উপাদানের ধরনের উপর নির্ভর করে ফ্লাইটগুলোর জ্যামিতি নলাকার বা দ্বি-শঙ্কু আকৃতির হতে পারে। স্ক্রুগুলো বিপরীত দিকে ঘোরে, যা উপাদানটিকে স্ক্রুগুলোর সাথে ঘোরার থেকে বিরত রাখে।

স্ট্রেইনার কেজটি ছিদ্রযুক্ত স্টেইনলেস স্টিলের প্লেট দিয়ে গঠিত, যা মাইল্ড স্টিলের সাপোর্টিং প্লেট দ্বারা পরিবেষ্টিত থাকে এবং এই প্লেটগুলো ভারী স্টিলের ব্রিজের উপর স্থাপিত থাকে। প্রেসের প্রবেশপথ থেকে নির্গমনপথ পর্যন্ত স্ট্রেইনার প্লেটের ছিদ্রগুলোর আকার ৫ থেকে ১ পর্যন্ত হয়ে থাকে। টুইন স্ক্রুপ্রেসটি শঙ্কু আকৃতির বা নলাকার প্রেস হিসেবে সরবরাহ করা যেতে পারে। শঙ্কু আকৃতির প্রেসের একটি সুবিধা হলো, একটি স্ক্রুর ফ্লাইটগুলো প্রায় অন্য স্ক্রুর কোরের মধ্যে প্রবেশ করে। এর ফলে প্রেসে স্লিপ ন্যূনতম হয় এবং প্রেস কেক আরও সুষম হয়।