Eieren zijn volgens de nieuwe definitie van "gezond" van de Amerikaanse FDA uitgegroeid tot een van de belangrijkste voedingsmiddelen.

Update van de FDA-richtlijnen voor 'gezonde' voeding:Eierenopvallen

De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) heeft op 19 december officieel de definitieve regelgeving voor "gezonde" producten bekendgemaakt, een stap die veel aandacht heeft getrokken. De herziening van de regelgeving is erop gericht om claims over "gezondheid" op voedselverpakkingen in overeenstemming te brengen met de huidige voedingswetenschap en de federale voedingsrichtlijnen. Eieren springen eruit als een van de belangrijke voedingsmiddelen die voldoen aan de nieuwe definitie van "gezond" van de FDA.