חוזים עתידיים על בקר חי בארצות הברית עלו בחדות עקב גל הקור.

בהשפעת גל הקור שהביא "המערבולת הקוטבית", מחיר החוזים העתידיים על בקר חי בבורסת הסחורות של שיקגו בארצות הברית עלה משמעותית.

ביניהם, ה-חוזים עתידיים על בקר משמין לחודש ינואר זינקו ב-8,800 סנט ונסגרו על 329.875 סנט לפאונד, עם עלייה של כמעט 3%, והגיעו לשיא חדש בשלושת החודשים האחרונים.

עליית מחירים זו נבעה גם מהעובדה שגודל עדר הבקר בארה"ב ירד לרמה הנמוכה ביותר מאז 1951, עם 867 מיליון בלבד.בָּקָרגל הקור הגביר עוד יותר את הציפייה למחסור באספקה.

עם זאת, שוק הספוט ביצע ביצועים שונים. מחירי הסיטונאות של בשר בקר באריזה בדרגה Choice ו-Select ירדו באותו יום.