米国における生牛先物価格は、寒波の影響で急騰した。

「極渦」による寒波の影響を受け、米国のシカゴ・マーカンタイル取引所における生牛先物価格が大幅に上昇した。

その中で、1月の肥育牛先物価格は8.800セント上昇し、1ポンドあたり329.875セントで取引を終えた。これは約3％の上昇であり、過去3ヶ月間の最高値を更新した。

この価格上昇は、米国の牛の飼育頭数が1951年以来最低の8億6700万頭にまで減少したことも一因となっている。牛寒波は供給不足への懸念をさらに強めた。

しかし、現物市場の動向は異なっていた。チョイス等級とセレクト等級の箱詰め牛肉の卸売価格は、同日に下落した。