คอนเดนเซอร์แบบท่อ

เมื่ออุณหภูมิของของเหลวสองชนิดที่แตกต่างกันไหลผ่านผนังท่อในช่องแลกเปลี่ยนความร้อนทั้งสองด้าน ของเหลวทั้งสองจะไหลสวนทางกันและสัมผัสกันผ่านผนังท่อ ความร้อนจะถูกถ่ายเทโดยของเหลวที่มีอุณหภูมิสูงไปยังผนังท่อ แล้วจากผนังไปยังของเหลวที่มีอุณหภูมิต่ำ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์คือการเปลี่ยนก๊าซที่มีอุณหภูมิสูงให้กลายเป็นน้ำกลั่นตัวที่ไม่มีกลิ่นที่อุณหภูมิต่ำ

เครื่องควบแน่นแบบระบายความร้อนได้รับการออกแบบมาเพื่อควบแน่นไอน้ำที่เกิดจากการปรุงอาหารหรือการอบแห้งผลิตภัณฑ์พลอยได้จากเนื้อสัตว์หรือปลา น้ำที่ควบแน่นแล้วสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ในเครื่องจักรอื่นๆ ได้