Condensador de tubos

Cando a temperatura de dous fluídos diferentes procedentes da parede do tubo aumenta nos canais do intercambiador de calor de ambos os dous lados, os dous fluídos entran en contacto en contracorrente a través da parede do tubo. A calor prodúcese mediante o fluxo de fluído térmico cara á parede do tubo e, a continuación, desde a parede ao fluído frío, para conseguir que o gas a alta temperatura se convierta en condensado insípido a baixa temperatura.

O condensador refrixerado está deseñado para condensar os vapores de procesamento emitidos pola cocción ou o secado de subprodutos de carne ou peixe. A auga condensada pódese reciclar a outras máquinas.