Մսամթերքի և ոսկրային ալյուրի մեջ լիզինի և ծծումբ պարունակող ամինաթթուների պարունակությունը համեմատաբար բարձր է, սակայն հումքի տարբեր աղբյուրների պատճառով ամինաթթուների պարունակությունը և առկայությունը մեծապես տարբերվում են։ Մսամթերքի և ոսկրային ալյուրի կիրառման ժամանակ պետք է հաշվի առնել մսամթերքի և ոսկրային ալյուրի ամինաթթուների պարունակությունը։
Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ մսամթերքի և ոսկրային ալյուրի մեջ ծծումբ պարունակող ամինաթթուների մարսողականությունը բավականին տարբերվում է ձկան ալյուրի մեջ ծծումբ պարունակող ամինաթթուների մարսողականությունից։ Մյուս ամինաթթուների մարսողականությունը 3%-8%-ով ցածր է ձկան ալյուրի համեմատ, սակայն մսամթերքի և ոսկրային ալյուրի տրիպտոֆանի մարսողականությունը մի փոքր ավելի բարձր է, քան ձկան ալյուրինը։
Շանդոնգ Սենսիտար Մեքենաների Արտադրական Կո., ՍՊԸ
-Մասնագիտական մետաղական մշակաբույսերի արտադրող
Հրապարակման ժամանակը. Նոյեմբերի 13-2021
