मांस आणि हाडांच्या भुकटीमध्ये लायसिन आणि गंधकयुक्त अमिनो आम्लांचे प्रमाण तुलनेने जास्त असते, परंतु कच्च्या मालाच्या वेगवेगळ्या स्रोतांनुसार, अमिनो आम्लांचे प्रमाण आणि उपलब्धता मोठ्या प्रमाणात बदलते, त्यामुळे मांस आणि हाडांच्या भुकटीचा वापर करताना त्यातील अमिनो आम्लांच्या प्रमाणाचा विचार केला पाहिजे.
अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की, मांस आणि हाडांच्या भुकटीमधील गंधकयुक्त अमिनो आम्लांची पचनक्षमता ही माशांच्या भुकटीमधील गंधकयुक्त अमिनो आम्लांच्या पचनक्षमतेपेक्षा बरीच वेगळी असते. इतर अमिनो आम्लांची पचनक्षमता माशांच्या भुकटीपेक्षा ३% ते ८% कमी असते, परंतु मांस आणि हाडांच्या भुकटीमधील ट्रिप्टोफॅनची पचनक्षमता माशांच्या भुकटीपेक्षा किंचित जास्त असते.
शेंडोंग सेन्सिटार मशिनरी मॅन्युफॅक्चरिंग कंपनी, लिमिटेड
व्यावसायिक रेंडरिंग प्लांट निर्माता
पोस्ट करण्याची वेळ: १३ नोव्हेंबर २०२१
