Ет және сүйек ұнындағы лизин мен күкірт құрамдас аминқышқылдарының мөлшері салыстырмалы түрде жоғары, бірақ шикізат көздерінің әртүрлілігіне байланысты аминқышқылдарының мөлшері мен қолжетімділігі айтарлықтай өзгереді. Ет және сүйек ұнын қолданған кезде ет және сүйек ұнындағы аминқышқылдарының мөлшерін ескеру қажет.
Зерттеулер көрсеткендей, ет және сүйек ұнындағы күкірт құрамдас аминқышқылдарының сіңімділігі балық ұнындағы күкірт құрамдас аминқышқылдарының сіңімділігінен айтарлықтай ерекшеленеді. Басқа аминқышқылдарының сіңімділігі балық ұнына қарағанда 3%-8%-ға төмен, бірақ ет және сүйек ұнындағы триптофанның сіңімділігі балық ұнына қарағанда сәл жоғары.
Shandong Sensitar Machinery Manufacturing Co., Ltd.
- Кәсіби рендеринг зауытын өндіруші
Жарияланған уақыты: 2021 жылғы 13 қараша
