Go'sht va suyak unida lizin va oltingugurt o'z ichiga olgan aminokislotalarning miqdori nisbatan yuqori, ammo xom ashyoning turli manbalari bilan aminokislotalarning miqdori va mavjudligi juda katta farq qiladi. Go'sht va suyak unidan foydalanishda go'sht va suyak unining aminokislota miqdorini hisobga olish kerak.
Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, go'sht va suyak unidagi oltingugurt o'z ichiga olgan aminokislotalarning hazm bo'lishi baliq unidagi oltingugurt o'z ichiga olgan aminokislotalarning hazm bo'lishidan ancha farq qiladi. Boshqa aminokislotalarning hazm bo'lishi baliq uniga qaraganda 3%-8% pastroq, ammo go'sht va suyak unidagi triptofanning hazm bo'lishi baliq uniga qaraganda biroz yuqoriroq.
Shandong Sensitar Mashina Ishlab Chiqarish MChJ, Ltd
- Professional render zavodi ishlab chiqaruvchisi
Nashr vaqti: 2021-yil 13-noyabr
