இறைச்சி மற்றும் எலும்புத் தூளில் லைசின் மற்றும் கந்தகம் அடங்கிய அமினோ அமிலங்களின் உள்ளடக்கம் ஒப்பீட்டளவில் அதிகமாக உள்ளது. ஆனால், மூலப்பொருட்களின் வெவ்வேறு ஆதாரங்களைப் பொறுத்து, அமினோ அமிலத்தின் உள்ளடக்கமும் அதன் கிடைக்கும் தன்மையும் பெரிதும் மாறுபடுகின்றன. எனவே, இறைச்சி மற்றும் எலும்புத் தூளைப் பயன்படுத்தும்போது, அதில் உள்ள அமினோ அமிலத்தின் அளவைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
இறைச்சி மற்றும் எலும்புத் தூளில் உள்ள கந்தகம் கொண்ட அமினோ அமிலங்களின் செரிமானத்தன்மை, மீன் தூளில் உள்ள கந்தகம் கொண்ட அமினோ அமிலங்களின் செரிமானத்தன்மையிலிருந்து முற்றிலும் வேறுபட்டது என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. மற்ற அமினோ அமிலங்களின் செரிமானத்தன்மை மீன் தூளை விட 3%-8% குறைவாக உள்ளது, ஆனால் இறைச்சி மற்றும் எலும்புத் தூளில் உள்ள டிரிப்டோபானின் செரிமானத்தன்மை மீன் தூளை விட சற்றே அதிகமாக உள்ளது.
ஷான்டாங் சென்சிடார் மெஷினரி மேனுஃபேக்சரிங் கோ., லிமிடெட்
தொழில்முறை ரெண்டரிங் ஆலை உற்பத்தியாளர்
பதிவிட்ட நேரம்: நவம்பர் 13, 2021
