Il contenuto di lisina e di aminoacidi contenenti zolfo nella farina di carne e ossa è relativamente elevato, ma, a seconda delle diverse fonti di materie prime, il contenuto e la disponibilità di aminoacidi variano notevolmente. Pertanto, il contenuto di aminoacidi della farina di carne e ossa dovrebbe essere preso in considerazione quando si utilizza tale farina.
Gli studi hanno dimostrato che la digeribilità degli amminoacidi contenenti zolfo nella farina di carne e ossa è piuttosto diversa dalla digeribilità degli amminoacidi contenenti zolfo nella farina di pesce. La digeribilità degli altri amminoacidi è inferiore del 3%-8% rispetto a quella della farina di pesce, ma la digeribilità del triptofano nella farina di carne e ossa è leggermente superiore a quella della farina di pesce.
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Data di pubblicazione: 13 novembre 2021
