ମାଂସ ଏବଂ ହାଡ଼ ଭୋଜନରେ ଲାଇସିନ୍ ଏବଂ ସଲଫର୍ ଯୁକ୍ତ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ପରିମାଣ ତୁଳନାତ୍ମକ ଭାବରେ ଅଧିକ, କିନ୍ତୁ କଞ୍ଚାମାଲର ବିଭିନ୍ନ ଉତ୍ସ ସହିତ, ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ପରିମାଣ ଏବଂ ଉପଲବ୍ଧତା ବହୁତ ଭିନ୍ନ, ମାଂସ ଏବଂ ହାଡ଼ ଭୋଜନ ପ୍ରୟୋଗ କରିବା ସମୟରେ ମାଂସ ଏବଂ ହାଡ଼ ଭୋଜନର ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ପରିମାଣ ବିଚାର କରାଯିବା ଉଚିତ।
ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ମାଂସ ଏବଂ ହାଡ଼ ଭୋଜନରେ ସଲଫରଯୁକ୍ତ ଆମିନୋ ଏସିଡର ପାଚନ କ୍ଷମତା ମାଛ ଭୋଜନରେ ସଲଫରଯୁକ୍ତ ଆମିନୋ ଏସିଡର ପାଚନ କ୍ଷମତାଠାରୁ ବହୁତ ଭିନ୍ନ। ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଆମିନୋ ଏସିଡର ପାଚନ କ୍ଷମତା ମାଛ ଭୋଜନ ତୁଳନାରେ 3%-8% କମ୍, କିନ୍ତୁ ମାଂସ ଏବଂ ହାଡ଼ ଭୋଜନର ଟ୍ରିପ୍ଟୋଫାନର ପାଚନ କ୍ଷମତା ମାଛ ଭୋଜନ ତୁଳନାରେ ଟିକିଏ ଅଧିକ।
ଶାଣ୍ଡୋଙ୍ଗ ସେନସିଟାର ମେସିନାରୀ ମାନୁଫାକ୍ଚରିଂ କୋ., ଲିମିଟେଡ୍
-ବୃତ୍ତିଗତ ରେଣ୍ଡରିଂ ପ୍ଲାଣ୍ଟ ନିର୍ମାତା
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ନଭେମ୍ବର-୧୩-୨୦୨୧
