육골분말

육골분에는 라이신과 황 함유 아미노산 함량이 비교적 높지만, 원료의 종류에 따라 아미노산 함량과 이용률이 크게 다르므로 육골분을 사용할 때는 아미노산 함량을 고려해야 합니다.

연구 결과에 따르면 육골분에 함유된 황 함유 아미노산의 소화율은 어분에 함유된 황 함유 아미노산의 소화율과 상당히 다릅니다. 다른 아미노산의 소화율은 어분보다 3~8% 낮지만, 트립토판의 소화율은 육골분에서 어분보다 약간 더 높습니다.

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