ট্রান্সপারেন্সি মার্কেট রিসার্চ কর্তৃক প্রকাশিত ফেদার মিল বাজারের সর্বশেষ গবেষণায় ২০২০-২০৩০ সালের জন্য বৈশ্বিক শিল্প বিশ্লেষণ এবং সুযোগ মূল্যায়ন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। ২০২০ সালে, বৈশ্বিক ফেদার মিল বাজার ৩৫৯.৫ মিলিয়ন মার্কিন ডলার রাজস্ব আয় করবে, যার আনুমানিক চক্রবৃদ্ধি বার্ষিক বৃদ্ধির হার ৮.৬%, এবং ২০৩০ সালের মধ্যে এটি ৮২০ মিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছাবে।
প্রোটিন নির্গমন, প্রোটিন হজমযোগ্যতা এবং অন্যান্য খাদ্যমান নির্ধারণকারী পরিমাপের উপর কাঁচামাল ও প্রক্রিয়াকরণ অবস্থার প্রভাব নির্ণয় করার জন্য পশুর উপজাত থেকে তৈরি খাবার সংগ্রহ করা হয়। শোধনাগার থেকে প্রাপ্ত পালকের খাবার পোল্ট্রির একটি গুরুত্বপূর্ণ উপজাত। পোল্ট্রি প্রক্রিয়াকরণ বিভাগ থেকে প্রাপ্ত পালকের বর্জ্য শেষ পর্যন্ত পশুদের খাওয়ানোর প্রক্রিয়ায় প্রোটিনের উৎস হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে। পালকে কেরাটিন নামক প্রোটিন প্রচুর পরিমাণে থাকে, যা জীবিত পাখির ওজনের ৭% গঠন করে, তাই এটি প্রচুর পরিমাণে উপাদান সরবরাহ করে যা মূল্যবান খাবারে রূপান্তরিত করা যেতে পারে। এছাড়াও, তেলজাতীয় খাবারের তুলনায়, নির্গমন প্রোটিনের একটি চমৎকার উৎস হিসেবে পালকের খাবারের ব্যবহার পালকের খাবারের বাজারের চাহিদা বাড়িয়ে দেবে।
গত কয়েক বছরে, জলজ প্রাণীর খাদ্য প্রস্তুতকারকরা পালকের গুঁড়োর প্রতি ক্রমবর্ধমানভাবে আগ্রহী হয়ে উঠেছে। প্রোটিনের উৎস হিসেবে, জলজ প্রাণীর খাদ্যে মাছের গুঁড়োর পরিবর্তে এটি ব্যবহারের একটি অনস্বীকার্য সুবিধা রয়েছে: এর পুষ্টিগুণ শুধু প্রোটিনের পরিমাণ ও হজমযোগ্যতার দিক থেকেই নয়, বরং অর্থনৈতিক দিক থেকেও রয়েছে। এটি জলজ প্রাণীর খাদ্যে প্রোটিনের একটি অত্যন্ত মূল্যবান উৎস এবং অ্যাকাডেমিক ও বাণিজ্যিক পরীক্ষায় উচ্চ মাত্রায় ব্যবহারে চমৎকার কার্যকারিতা দেখিয়েছে। ফলাফল থেকে দেখা গেছে যে, ট্রাউট মাছের জন্য পালকের গুঁড়োর পুষ্টিগুণ ভালো এবং মাছের গুঁড়ো পোল্ট্রির উপজাতের গুঁড়োর সাথে একত্রে ব্যবহার করলে মাছের বৃদ্ধি, খাদ্য গ্রহণ বা খাদ্য দক্ষতার কোনো ক্ষতি হয় না। কার্প মাছের খাদ্যে মাছের গুঁড়োর প্রোটিনের পরিবর্তে পালকের গুঁড়ো ব্যবহার করা উপযুক্ত হবে কিনা, তা পালকের খাদ্যের চাহিদা বাড়িয়ে দেবে।
একটি গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা হিসেবে, জৈব সার দ্বারা গঠিত জৈব কৃষি এখনও উন্নয়নশীল কৃষি শিল্পের জন্য একটি লাভজনক বিকল্প। যেহেতু জৈব খাদ্য ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে, এটি ভোক্তাদের জন্য একটি নিরাপদ এবং নৈতিক পছন্দ। নৈতিকতার পাশাপাশি, মাটির গঠন উন্নত করা, জল সংরক্ষণ এবং অন্যান্য অনেক পরিবেশগত সুবিধার কারণে জৈব সারেরও যথেষ্ট উন্নতি ঘটেছে। উদ্ভিদ-ভিত্তিক এবং প্রাণী-ভিত্তিক সারের পুষ্টিগত উপকারিতা এবং মাটি ও অন্যান্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক অণুজীবের বৃদ্ধিতে তাদের ভূমিকা সম্পর্কে কৃষকদের সচেতনতা ক্রমাগত বৃদ্ধি পেয়েছে, যা জৈব সারের ব্যবহারকে উৎসাহিত করেছে। যেহেতু জৈব প্রাণীজ উপজাত সারের ভালো শোষণ ক্ষমতা এবং জল ধারণ ক্ষমতা রয়েছে, যা মাটির উর্বরতা বাড়াতে পারে, তাই এটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক জাতের চেয়ে বেশি আকর্ষণীয়।
প্রত্যয়িত জৈব ফসল উৎপাদনে ব্যবহারের জন্য অনেক ধরনের বাণিজ্যিক জৈব সার ব্যবহার করা যেতে পারে। এই পণ্যগুলোর মধ্যে রয়েছে তরল চিংড়ি সার, পোল্ট্রির জন্য দানাদার সার, সামুদ্রিক পাখির বিষ্ঠা থেকে তৈরি দানা, চিলির নাইট্রেট, পালক এবং রক্তের গুঁড়ো। পালক সংগ্রহ করে উচ্চ তাপমাত্রা ও চাপে রেখে মিহি গুঁড়োতে পরিণত করা হয়। এরপর শুকানোর পর এগুলো সারের মিশ্রণ, পশুখাদ্য এবং অন্যান্য খাদ্যে ব্যবহারের জন্য প্যাকেটজাত করা হয়। পালকের গুঁড়োতে উচ্চ নাইট্রোজেনযুক্ত জৈব সার থাকে, যা খামারে অনেক কৃত্রিম তরল সারের বিকল্প হতে পারে।
যদিও পশুখাদ্যের চাহিদা তুলনামূলকভাবে স্থিতিশীল ছিল, করোনাভাইরাস সংকট এর সরবরাহে মারাত্মক আঘাত হেনেছে। কোভিড-১৯ মহামারী নিয়ন্ত্রণে নেওয়া কঠোর পদক্ষেপের কারণে, জৈব সয়াবিনের প্রধান সরবরাহকারী হিসেবে চীন বিশ্বব্যাপী জৈব পশুখাদ্য উৎপাদনকারীদের জন্য সমস্যা তৈরি করেছে। এছাড়াও, চীনে সরবরাহ ব্যবস্থা সংক্রান্ত সমস্যা এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় উপাদানের পরিবহনের কারণে কন্টেইনার ও জাহাজের প্রাপ্যতাও প্রভাবিত হচ্ছে। সরকারগুলো তাদের আন্তর্জাতিক বন্দরগুলো আংশিকভাবে বন্ধ রাখার নির্দেশ দিয়েছে, যার ফলে পশুখাদ্য সরবরাহ শৃঙ্খল আরও বিঘ্নিত হচ্ছে।
বিভিন্ন অঞ্চলে রেস্তোরাঁ বন্ধ হয়ে যাওয়ায় পশুখাদ্য শিল্প মারাত্মকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে। কোভিড-১৯ প্রাদুর্ভাবের পরিপ্রেক্ষিতে, ভোক্তাদের ভোগের ধরণে নাটকীয় পরিবর্তন উৎপাদকদের তাদের নীতি ও কৌশল পুনর্বিবেচনা করতে বাধ্য করেছে। পোল্ট্রি উৎপাদন এবং জলজ চাষ বিশেষভাবে সবচেয়ে বেশি ক্ষতিগ্রস্ত খাত। এটি আগামী ১-২ বছর ধরে পালকের খাবারের বাজারের প্রবৃদ্ধিকে প্রভাবিত করবে এবং আশা করা হচ্ছে যে, চাহিদা এক বা দুই বছর হ্রাস পাবে এবং তারপর আগামী কয়েক বছর ধরে তা স্থবির অবস্থায় থাকবে।
পোস্টের সময়: ২৫-সেপ্টেম্বর-২০২০
