Transparency Market Research-ek kaleratutako luma-bazkariaren merkatuari buruzko azken ikerketek industria globalaren analisia eta 2020-2030rako aukera-ebaluazioa barne hartzen dute.2020an, luma-bazkarien merkatu globalak 359,5 milioi dolarreko diru-sarrerak sortuko ditu, urteko % 8,6ko hazkunde-tasa konposatuarekin, eta 2030erako 820 milioi dolarra iritsiko da.
Lortu animalien azpiproduktuen bazkaria lehengaiek eta prozesatzeko baldintzek proteinen ihesean, proteinen digerigarritasunean eta elikadura-balioaren definizio-neurrietan duten eragina zehazteko.Findegietako luma-irina hegaztiaren azpiproduktu garrantzitsua da.Findegietako luma-irina hegaztiaren azpiproduktu garrantzitsua da.Hegaztiak prozesatzeko saileko luma-hondakinak proteina-iturri gisa erabil daitezke azkenean animaliak elikatzeko prozesuan.Lumak keratina izeneko proteinan aberatsak dira, hegazti bizien pisuaren % 7 hartzen baitute, beraz, otordu preziatuetan bihur daitekeen material kopuru handia ematen dute.Horrez gain, olio-bazkariarekin alderatuta, luma-bazkaria ihes-proteina iturri bikain gisa erabiltzeak luma-bazkariaren merkatuaren eskaria areagotuko du.
Azken urteotan, uretako pentsuen fabrikatzaileek gero eta interes handiagoa hartu dute luma-bazkarian.Proteina-iturri gisa, akuikulturako pentsuetan arrain-irina ordezkatzeak abantaila ukaezina du: balio nutritiboa du ez bakarrik proteina-edukiari eta digerigarritasunari dagokionez, baita ekonomikoki ere.Proteina-iturri oso baliotsua da akuikulturako pentsuetan, eta errendimendu bikaina erakutsi du inklusio-maila handiekin saiakuntza akademiko eta komertzialetan.Emaitzek erakutsi zuten luma-irak nutrizio-balio ona duela amuarrainarentzat, eta arrain-irina hegaztiaren azpiproduktuarekin batera erabil daitekeela hazkuntza-errendimendua, pentsuaren kontsumoa edo elikadura-eraginkortasuna galdu gabe.Karparen elikaduran luma-bazkaria arrain-ihinaren proteina ordezkatzeko egokia den ala ez, luma-elikagaien eskaria areagotuko du.
Abantaila garrantzitsu gisa, ongarri organikoz osatutako nekazaritza ekologikoa apustu errentagarria da oraindik garatzen ari den nekazaritza industriarentzat.Elikagai ekologikoak gero eta ezagunagoak direnez, aukera seguru eta etikoa da kontsumitzaileentzat.Etikaz gain, ongarri organikoek ere garapen handia lortu dute lurzoruaren egitura eta uraren kontserbazioa areagotu delako eta ingurumen-onura askoren ondorioz.Nekazariek landareetan eta animalietan oinarritutako ongarrien nutrizio-onurei buruz eta lurra eta landareetan oinarritutako mikrobioen beste jarduera batzuen hazkuntza sustatzeko duten eginkizuna areagotzen joan da, eta horrek ongarri organikoak hartzea sustatu du.Animalien azpiproduktu organikoen ongarriek xurgatzaile onak eta ura atxikitzeko ahalmena dutenez, eta horrek lurzoruaren emankortasuna hobe dezake, landareetan oinarritutako barietateak baino erakargarriagoa da.
Ziurtatutako labore ekologikoen ekoizpenean erabiltzeko, ongarri organiko komertzial mota asko erabil daitezke.Produktu horien artean, ganba likidoa, hegaztientzako ongarri pelletsak, itsas hegaztietako guano pelletak, nitrato txiletarra, lumak eta odol-irina dira.Lumak biltzen dira eta tenperatura eta presio altuetara jasaten dira, eta gero hauts finetan prozesatzen dira.Ondoren, ongarri nahasketetan, animalien pentsuetan eta beste pentsu batzuetan erabiltzeko ontziratzen dira lehortu ondoren.Luma-bazkariak nitrogeno handiko ongarri organikoak ditu, baserriko ongarri likido sintetiko asko ordezka ditzaketenak.
Animalien elikaduraren eskaria nahiko egonkorra izan den arren, koronabirusaren krisiak gogor jo du eskaintza.Covid-19 pandemiari eusteko hartu dituen neurri gogorrak ikusita, Txinak, soja ekologikoen hornitzaile nagusi gisa, arazoak sortu ditu pentsu ekologikoen ekoizle globalei.Horrez gain, Txinan logistika arazoengatik eta beste aztarna osagai batzuen garraioagatik, edukiontzien eta itsasontzien erabilgarritasuna ere kaltetuta dago.Gobernuek nazioarteko portuen itxiera partziala agindu dute, eta horrela animalien elikadura-hornikuntza-katea gehiago eten dute.
Eskualdeetako jatetxeen itxierak animalien elikaduraren industriari eragin handia izan dio.COVID-19aren agerraldia ikusita, kontsumo-ereduen aldaketa izugarriak ekoizleak beren politikak eta estrategiak berrikustera behartu ditu.Hegazti-ekoizpena eta akuikultura dira bereziki kaltetuen sektoreak.Horrek luma-bazkariaren merkatuaren hazkundean eragingo du 1-2 urtez, eta eskaria urtebete edo bi urtez jaitsiko dela espero da, eta hurrengo urteetan geldirik egongo dela.
Argitalpenaren ordua: 2020-09-25