Тадқиқоти охирин дар бораи бозори орди пар, ки аз ҷониби Transparency Market Research нашр шудааст, таҳлили саноати ҷаҳонӣ ва арзёбии имкониятҳоро барои солҳои 2020-2030 дар бар мегирад. Дар соли 2020, бозори ҷаҳонии орди пар даромади 359,5 миллион доллари ИМА-ро бо суръати афзоиши солонаи тақрибан 8,6% ба даст меорад ва то соли 2030 ба 820 миллион доллари ИМА мерасад.
Орди маҳсулоти иловагии ҳайвонотро барои муайян кардани таъсири ашёи хом ва шароити коркард ба фирори сафеда, ҳазми сафеда ва дигар андозагириҳои муайянкунандаи арзиши хӯроки чорво гиред. Орди пар аз корхонаҳои коркард маҳсулоти муҳими иловагии парранда аст. Орди пар аз корхонаҳои коркард маҳсулоти муҳими иловагии парранда аст. Партовҳои пар аз шӯъбаи коркарди парранда дар ниҳоят метавонанд ҳамчун манбаи сафеда дар раванди ғизодиҳии ҳайвонот истифода шаванд. Парҳо аз сафедае бо номи кератин бой мебошанд, ки 7% вазни паррандаҳои зиндаро ташкил медиҳад, аз ин рӯ онҳо миқдори зиёди маводеро таъмин мекунанд, ки метавонанд ба хӯроки қиматбаҳо табдил дода шаванд. Илова бар ин, дар муқоиса бо орди равғанӣ, истифодаи орди пар ҳамчун манбаи аълои сафедаи фирорӣ талаботро ба бозори орди пар афзоиш медиҳад.
Дар тӯли чанд соли охир, истеҳсолкунандагони хӯроки обӣ ба орди парӣ таваҷҷӯҳи бештар пайдо кардаанд. Ҳамчун манбаи сафеда, иваз кардани орди моҳӣ дар хӯроки аквакультура як бартарии бебаҳс дорад: он на танҳо аз ҷиҳати миқдори сафеда ва ҳазмшавандагӣ, балки аз ҷиҳати иқтисодӣ низ арзиши ғизоӣ дорад. Он манбаи хеле арзишманди сафеда дар хӯроки аквакультура мебошад ва дар озмоишҳои илмӣ ва тиҷоратӣ бо сатҳи баланди дохилкунӣ самаранокии аъло нишон додааст. Натиҷаҳо нишон доданд, ки орди парӣ барои моҳии гулмоҳӣ арзиши хуби ғизоӣ дорад ва орди моҳӣ метавонад якҷоя бо орди маҳсулоти иловагии парранда бидуни аз даст додани самаранокии афзоиш, истеъмоли хӯрок ё самаранокии хӯрок истифода шавад. Оё орди парӣ дар хӯроки карпӣ барои иваз кардани сафедаи орди моҳӣ мувофиқ аст, талаботро ба хӯроки парӣ афзоиш медиҳад.
Ҳамчун як бартарии муҳим, кишоварзии органикӣ, ки аз нуриҳои органикӣ иборат аст, то ҳол як варианти фоидаовар барои соҳаи кишоварзии рушдёбанда мебошад. Бо афзоиши маъруфияти ғизои органикӣ, он як интихоби бехатар ва ахлоқӣ барои истеъмолкунандагон мебошад. Илова бар ахлоқ, нуриҳои органикӣ инчунин аз ҳисоби афзоиши сохтори хок ва сарфаи об ва бисёр манфиатҳои дигари экологӣ рушди назаррас ба даст овардаанд. Огоҳии деҳқонон дар бораи манфиатҳои ғизоии нуриҳои растанӣ ва ҳайвонот ва нақши онҳо дар мусоидат ба афзоиши фаъолияти микробҳои замин ва дигар растаниҳо афзоиш ёфтааст, ки ин ба қабули нуриҳои органикӣ мусоидат кардааст. Азбаски нуриҳои органикии маҳсулоти иловагии ҳайвонот адсорбентҳои хуб ва қобилияти нигоҳдории об доранд, ки метавонанд ҳосилхезии хокро афзоиш диҳанд, он нисбат ба навъҳои растанӣ ҷолибтар аст.
Барои истифода дар истеҳсоли зироатҳои органикии сертификатсияшуда, бисёр намудҳои нуриҳои органикии тиҷоратиро истифода бурдан мумкин аст. Ин маҳсулот иборатанд аз майгуҳои моеъ, нуриҳои грануладор барои парранда, гранулаҳои гуано аз паррандаҳои баҳрӣ, нитрати чилигӣ, парҳо ва орди хун. Парҳо ҷамъоварӣ ва дар зери ҳарорати баланд ва фишор қарор мегиранд ва сипас ба хокаи майда коркард мешаванд. Сипас, онҳо барои истифода дар омехтаҳои нуриҳо, хӯроки чорво ва дигар хӯрокҳо пас аз хушк кардан бастабандӣ карда мешаванд. Орди пар дорои нуриҳои органикии дорои нитрогени баланд мебошад, ки метавонанд бисёр нуриҳои моеъи синтетикиро дар хоҷагӣ иваз кунанд.
Гарчанде ки талабот ба хӯроки чорво нисбатан устувор буд, бӯҳрони коронавирус ба пешниҳод зарбаи ҷиддӣ расонд. Бо назардошти чораҳои шадиде, ки он барои пешгирии пандемияи Covid-19 андешидааст, Чин ҳамчун таъминкунандаи асосии лӯбиёи органикӣ барои истеҳсолкунандагони ҷаҳонии хӯроки органикӣ мушкилот эҷод кардааст. Илова бар ин, аз сабаби мушкилоти логистикӣ дар Чин ва интиқоли дигар ҷузъҳои микроэлементҳо, дастрасии контейнерҳо ва киштиҳо низ зери таъсир қарор дорад. Ҳукуматҳо қисман бастани бандарҳои байналмилалии худро амр додаанд, ки бо ин васила занҷираи таъминоти хӯроки чорворо боз ҳам халалдор мекунад.
Баста шудани тарабхонаҳо дар саросари минтақаҳо ба саноати хӯроки чорво таъсири ҷиддӣ расонидааст. Бо назардошти паҳншавии COVID-19, тағйироти назаррас дар тарзи истеъмоли истеъмолкунандагон истеҳсолкунандагонро маҷбур кардааст, ки сиёсат ва стратегияҳои худро аз нав дида бароянд. Истеҳсоли парранда ва аквакультура махсусан бахшҳои аз ҳама бештар осебдида мебошанд. Ин ба рушди бозори орди пар барои 1-2 сол таъсир мерасонад ва интизор меравад, ки талабот барои як ё ду сол коҳиш ёбад ва сипас дар чанд соли оянда ба ҳолати рукуд бирасад.
Вақти нашр: 25 сентябри соли 2020
