ब्राजील में लगभग 30% प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में अत्यधिक सोडियम होता है और स्पेगेटी सॉसेज "सबसे ज्यादा प्रभावित क्षेत्र" है।

राष्ट्रीय स्वास्थ्य निगरानी एजेंसी (एनविसा) द्वारा प्रकाशित एक समीक्षा के अनुसार, ब्राजील में बिकने वाले लगभग 10 में से 3 (28%) प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में अत्यधिक सोडियम पाया जाता है। रिपोर्ट के अनुसार, जिन उत्पादों में सोडियम के मानक पूरे नहीं हुए, उनमें तैयार मसाले भी शामिल थे।खाना बनानाचावल और मांस, नमकीन बिस्कुट, बिना भरावन वाले तैयार केक, हैमबर्गर, रेफ्रिजरेटेड मोर्टाडेला, पहले से कटे हुए टोस्ट, मोज़ेरेला और पनीर। सबसे बड़ी चिंताओं में से एक बोलोग्नीज़ है, जहां एनवीसा द्वारा दो वर्षों तक किए गए परीक्षण के दौरान लगभग कोई भी उत्पाद मानकों पर खरा नहीं उतरा।