ಬ್ರೆಜಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30% ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಅತಿಯಾದ ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸೇಜ್ "ಅತ್ಯಂತ ಕಠಿಣವಾದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದೆ."

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆರೋಗ್ಯ ಕಣ್ಗಾವಲು ಸಂಸ್ಥೆ (ಅನ್ವಿಸಾ) ಪ್ರಕಟಿಸಿದ ವಿಮರ್ಶೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಬ್ರೆಜಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಸುಮಾರು 10 (28%) ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ಅತಿಯಾದ ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸೋಡಿಯಂ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೇರಿವೆಅಡುಗೆಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಖಾರದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್‌ಗಳು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟೆಡ್ ಮೊರ್ಟಾಡೆಲಾ, ಮೊದಲೇ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಟೋಸ್ಟ್, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಚೀಸ್. ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಾಳಜಿಯಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ವಿಸಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾದರಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಲಿಲ್ಲ.