ബ്രസീലിലെ സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഏകദേശം 30% ത്തിലും അമിതമായ സോഡിയം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ സ്പാഗെട്ടി സോസേജാണ് "ഏറ്റവും കൂടുതൽ ബാധിച്ച മേഖല."

നാഷണൽ ഹെൽത്ത് സർവൈലൻസ് ഏജൻസി (അൻവിസ) പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു അവലോകനം അനുസരിച്ച്, ബ്രസീലിൽ വിൽക്കുന്ന 10 (28%) സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഏകദേശം മൂന്നെണ്ണത്തിൽ അമിതമായ സോഡിയം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. റിപ്പോർട്ട് അനുസരിച്ച്, സോഡിയം മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കാത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നുപാചകംഅരിയും മാംസവും, സ്വാദിഷ്ടമായ ബിസ്‌ക്കറ്റുകൾ, ഫില്ലിംഗുകളില്ലാതെ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ കേക്കുകൾ, ഹാംബർഗറുകൾ, റഫ്രിജറേറ്റഡ് മോർട്ടഡെല, മുൻകൂട്ടി അരിഞ്ഞ ടോസ്റ്റ്, മൊസറെല്ല, ചീസ്. ഏറ്റവും വലിയ ആശങ്കകളിലൊന്ന് ബൊലോഗ്‌നീസാണ്, അവിടെ രണ്ട് വർഷത്തിനിടെ അൻവിസ സാമ്പിൾ ചെയ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളൊന്നും ഗ്രേഡ് നേടിയില്ല.