Як паведамляе Wall Street Journal, такія рэстаранныя сеткі, як KFC, Wingstop і Buffalo Wild Wings, былі вымушаныя плаціць вялікія грошы за дэфіцыт курыцы.
Паведамляецца, што з студзеня аптовыя цэны на курыную грудку выраслі больш чым удвая, а цэны на курыныя крылцы нядаўна ўстанавілі гістарычны рэкорд. Адной з прычын гэтага з'яўляецца тое, што пасля аднаўлення эканомікі пасля COVID-19 узнік дэфіцыт працоўнай сілы, і пастаўшчыкі курыцы не могуць наняць дастатковую колькасць работнікаў.
«The Wall Street Journal» спасылаецца на дадзеныя даследчай фірмы Urner Barry. Паводле звестак Barry, аптовая цана вялікай курынай грудкі без костак і скуры на пачатку 2021 года складала менш за 1 долар за фунт, а сёння — больш за 2 долары за фунт.
Да пачатку 2020 года цана на курыныя крылцы вялікага памеру складала 1,5 долара за фунт, да пачатку 2021 года яна вырасла прыкладна да 2 долараў за фунт. Цяпер цана вырасла прыкладна да 3 долараў за фунт.
Некаторыя буйныя рэстараны паведамілі, што яны распрадалі ўсе свае запасы курынага філе, грудкі і курыных крылцаў або прадаюць іх у абмежаваных колькасцях, заявіў Чарлі Морысан, выканаўчы дырэктар Wingstop, што цана кампаніі на курыныя крылцы з косткай у гэтым годзе вырасла на 26%.
Акрамя скарачэння аб'ёмаў вытворчасці курыцы, яшчэ адным фактарам, які павялічвае цэны, з'яўляецца жорсткая канкурэнцыя з боку сеткавых рэстаранаў на рынку курыных сэндвічаў. Popeyes, Wendy's і McDonald's нядаўна запусцілі курыныя сэндвічы, і іншыя рэстараны плануюць зрабіць гэта ў бліжэйшыя месяцы.
Спажыўцы ў супермаркетах таксама адчулі рост цэн. Паводле звестак Бюро статыстыкі працы, у сакавіку рознічны кошт курыных грудак без костак склаў каля 3,29 долара за фунт, што на 3 цэнты больш, чым у студзені, і на 11% больш, чым у аналагічным перыядзе мінулага года.
ТАА «Шаньдун Сенсітар Машынабудаванне»
-Прафесійны вытворца рэндарынавых заводаў
Час публікацыі: 15 мая 2021 г.
