Theo tờ Wall Street Journal, các chuỗi nhà hàng như KFC, Wingstop và Buffalo Wild Wings đã buộc phải trả giá cao ngất ngưởng cho nguồn cung gà đang khan hiếm.
Theo báo cáo, kể từ tháng 1, giá bán buôn ức gà đã tăng hơn gấp đôi, giá cánh gà cũng gần đây đã lập kỷ lục cao nhất từ trước đến nay. Một trong những nguyên nhân là do kể từ khi nền kinh tế mở cửa trở lại sau đại dịch COVID-19, đã xuất hiện tình trạng thiếu hụt lao động, các nhà cung cấp gà không thể tuyển dụng đủ công nhân.
Tờ Wall Street Journal dẫn dữ liệu từ công ty nghiên cứu Urner Barry. Theo dữ liệu của Barry, giá bán buôn của một miếng ức gà lớn không xương, không da là dưới 1 đô la/pound vào đầu năm 2021, và hiện nay đã hơn 2 đô la/pound.
Đầu năm 2020, giá cánh gà cỡ lớn là 1,5 đô la/pound, đến đầu năm 2021, giá đã tăng lên khoảng 2 đô la/pound. Hiện nay, giá đã tăng lên khoảng 3 đô la/pound.
Một số nhà hàng lớn đã báo cáo rằng họ đã bán hết hoặc chỉ bán với số lượng hạn chế các loại phi lê gà, thịt ức gà và cánh gà. Charlie Morrison, giám đốc điều hành của Wingstop, cho biết giá cánh gà có xương của công ty đã tăng 26% trong năm nay.
Ngoài việc sản lượng gà giảm, một yếu tố khác đẩy giá lên cao là sự cạnh tranh gay gắt từ các chuỗi nhà hàng đối với món bánh mì kẹp gà. Popeyes, Wendy's và McDonald's đều đã tung ra thị trường món bánh mì kẹp gà gần đây, và các nhà hàng khác cũng dự định sẽ làm theo trong những tháng tới.
Người tiêu dùng tại siêu thị cũng phải đối mặt với tình trạng giá cả tăng cao. Theo Cục Thống kê Lao động, vào tháng 3, giá bán lẻ ức gà không xương là khoảng 3,29 đô la/pound, tăng 3 cent so với tháng 1 và tăng 11% so với cùng kỳ năm ngoái.
Công ty TNHH Sản xuất Máy móc Shandong Sensitar
- Nhà sản xuất nhà máy chế biến phế phẩm chuyên nghiệp
Thời gian đăng bài: 15 tháng 5 năm 2021
