ওয়াল স্ট্রিট জার্নালের প্রতিবেদন অনুযায়ী, মুরগির সরবরাহ কম থাকায় কেএফসি, উইংস্টপ এবং বাফেলো ওয়াইল্ড উইংসের মতো রেস্তোরাঁ চেইনগুলো চড়া দাম দিতে বাধ্য হয়েছে।
জানা গেছে যে, জানুয়ারি মাস থেকে চিকেন ব্রেস্টের পাইকারি দাম দ্বিগুণেরও বেশি বেড়েছে এবং চিকেন উইংসের দামও সম্প্রতি একটি ঐতিহাসিক উচ্চতায় পৌঁছেছে। এর অন্যতম কারণ হলো, কোভিড-১৯ এর পর অর্থনীতি পুনরায় চালু হওয়ায় শ্রমিকের ঘাটতি দেখা দিয়েছে এবং চিকেন সরবরাহকারীরা পর্যাপ্ত কর্মী নিয়োগ করতে পারছেন না।
ওয়াল স্ট্রিট জার্নাল গবেষণা সংস্থা আর্নার ব্যারির তথ্য উদ্ধৃত করে জানিয়েছে, ব্যারির তথ্য অনুযায়ী, ২০২১ সালের শুরুতে একটি বড় হাড় ও চামড়া ছাড়া মুরগির বুকের মাংসের পাইকারি দাম প্রতি পাউন্ডে ১ ডলারেরও কম ছিল, এবং বর্তমানে তা প্রতি পাউন্ডে ২ ডলারেরও বেশি।
২০২০ সালের শুরুর দিকে বড় আকারের চিকেন উইংসের দাম ছিল প্রতি পাউন্ড ১.৫ ডলার, ২০২১ সালের শুরুর দিকে তা বেড়ে প্রতি পাউন্ড প্রায় ২ ডলার হয়েছিল। এখন, দাম বেড়ে প্রতি পাউন্ড প্রায় ৩ ডলার হয়েছে।
কিছু বড় রেস্তোরাঁ জানিয়েছে যে তাদের চিকেন ফিলে, ব্রেস্ট মিট এবং উইংসের মজুত শেষ হয়ে গেছে অথবা তারা সীমিত পরিমাণে বিক্রি করছে। উইংস্টপের প্রধান নির্বাহী চার্লি মরিসন বলেছেন, এ বছর হাড়সহ উইংসের জন্য কোম্পানির দাম ২৬% বেড়েছে।
মুরগির উৎপাদন কমে যাওয়ার পাশাপাশি দাম বাড়ার আরেকটি কারণ হলো চিকেন স্যান্ডউইচের জন্য চেইন রেস্তোরাঁগুলোর তীব্র প্রতিযোগিতা। পোপাইস, ওয়েন্ডিস এবং ম্যাকডোনাল্ডস সকলেই সম্প্রতি চিকেন স্যান্ডউইচ চালু করেছে এবং আগামী মাসগুলোতে অন্যান্য রেস্তোরাঁগুলোও একই পথে হাঁটার পরিকল্পনা করছে।
সুপারমার্কেটের ভোক্তারাও মূল্যবৃদ্ধির সম্মুখীন হয়েছেন। ব্যুরো অফ লেবার স্ট্যাটিস্টিকস-এর তথ্য অনুযায়ী, মার্চ মাসে হাড়বিহীন মুরগির বুকের মাংসের খুচরা মূল্য প্রতি পাউন্ডে প্রায় ৩.২৯ ডলার, যা জানুয়ারির তুলনায় ৩ সেন্ট এবং গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ১১% বেশি।
শানডং সেনসিটার মেশিনারি ম্যানুফ্যাকচারিং কোং, লিমিটেড
পেশাদার রেন্ডারিং প্ল্যান্ট প্রস্তুতকারক
পোস্ট করার সময়: মে-১৫-২০২১
