क्या अमेरिका "चिकन अकाल" में है?चिकन सैंडविच युद्ध से पोल्ट्री के दाम बढ़े!

वॉल स्ट्रीट जर्नल ने बताया कि केएफसी, विंगस्टॉप और बफेलो वाइल्ड विंग्स जैसे रेस्तरां श्रृंखलाओं को चिकन की आपूर्ति के लिए शीर्ष डॉलर का भुगतान करने के लिए मजबूर किया गया है।

यह बताया गया है कि जनवरी के बाद से, चिकन ब्रेस्ट की थोक कीमत दोगुनी से अधिक हो गई है, चिकन विंग्स की कीमत ने भी हाल ही में एक ऐतिहासिक उच्च रिकॉर्ड बनाया है। इसका एक कारण यह है कि चूंकि अर्थव्यवस्था COVID-19 के बाद फिर से खुल गई है, इसलिए यह श्रम की कमी दिखाई दी, चिकन आपूर्तिकर्ता पर्याप्त श्रमिकों की भर्ती नहीं कर सकते।

वॉल स्ट्रीट जर्नल ने रिसर्च फर्म उर्नर बैरी के डेटा का हवाला दिया, बैरी के डेटा के अनुसार, 2021 की शुरुआत में एक बड़े बोनलेस और स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट का थोक मूल्य 1 डॉलर प्रति पाउंड से भी कम था और आज यह 2 डॉलर प्रति पाउंड से अधिक है।

2020 की शुरुआत में, बड़े आकार के चिकन पंखों की कीमत 1.5 डॉलर प्रति पाउंड थी, 2021 की शुरुआत में यह बढ़कर लगभग 2 डॉलर प्रति पाउंड हो गई थी।अब, कीमत लगभग $ 3 प्रति पाउंड हो गई है। 

कुछ प्रमुख रेस्तरां ने बताया है कि उनके पास चिकन पट्टिका, स्तन मांस और पंख के स्टॉक से बाहर हो गए हैं, या उन्हें सीमित मात्रा में बेच रहे हैं, विंगस्टॉप के मुख्य कार्यकारी अधिकारी चार्ली मॉरिसन ने कहा कि कंपनी की हड्डी में पंखों की कीमत 26 है % इस साल।

चिकन उत्पादन की मात्रा कम होने के अलावा, कीमतों में वृद्धि करने वाला एक अन्य कारक चिकन सैंडविच के लिए चेन रेस्तरां से कड़ी प्रतिस्पर्धा है।Popeyes, Wendy's और McDonald's ने हाल ही में चिकन सैंडविच लॉन्च किए हैं, और अन्य रेस्तरां आने वाले महीनों में सूट का पालन करने की योजना बना रहे हैं।

सुपरमार्केट उपभोक्ताओं ने भी मूल्य वृद्धि का अनुभव किया है।ब्यूरो ऑफ लेबर स्टैटिस्टिक्स के अनुसार, मार्च में बोनलेस चिकन ब्रेस्ट की खुदरा कीमत लगभग 3.29 डॉलर प्रति पाउंड है, जो जनवरी से 3 सेंट और पिछले साल की इसी अवधि में 11% अधिक है।

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