क्या अमेरिका में "मुर्गी का अकाल" पड़ रहा है? चिकन सैंडविच की होड़ ने मुर्गी पालन की कीमतों में उछाल ला दिया है!

वॉल स्ट्रीट जर्नल की रिपोर्ट के अनुसार, केएफसी, विंगस्टॉप और बफेलो वाइल्ड विंग्स जैसी रेस्तरां श्रृंखलाओं को चिकन की कमी के कारण उसके लिए भारी कीमत चुकानी पड़ रही है।

खबरों के मुताबिक, जनवरी से चिकन ब्रेस्ट की थोक कीमतें दोगुनी से भी ज्यादा हो गई हैं, वहीं चिकन विंग्स की कीमतों ने भी हाल ही में ऐतिहासिक रिकॉर्ड बनाया है। इसका एक कारण यह है कि कोविड-19 के बाद अर्थव्यवस्था के खुलने से श्रमिकों की कमी हो गई है और चिकन आपूर्तिकर्ता पर्याप्त श्रमिकों की भर्ती नहीं कर पा रहे हैं।

वॉल स्ट्रीट जर्नल ने शोध फर्म अर्नर बैरी के आंकड़ों का हवाला देते हुए कहा कि बैरी के आंकड़ों के अनुसार, 2021 की शुरुआत में एक बड़े आकार के हड्डी रहित और त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट का थोक मूल्य 1 डॉलर प्रति पाउंड से कम था, और आज यह 2 डॉलर प्रति पाउंड से अधिक है।

2020 की शुरुआत में, बड़े आकार के चिकन विंग्स की कीमत 1.5 डॉलर प्रति पाउंड थी, 2021 की शुरुआत तक यह बढ़कर लगभग 2 डॉलर प्रति पाउंड हो गई थी। अब, कीमत बढ़कर लगभग 3 डॉलर प्रति पाउंड हो गई है। 

कुछ प्रमुख रेस्तरां ने बताया है कि उनके पास चिकन फिलेट, ब्रेस्ट मीट और विंग्स का स्टॉक खत्म हो गया है, या वे उन्हें सीमित मात्रा में बेच रहे हैं। विंगस्टॉप के मुख्य कार्यकारी अधिकारी चार्ली मॉरिसन ने कहा कि कंपनी के बोन-इन विंग्स की कीमत में इस साल 26% की वृद्धि हुई है।

चिकन उत्पादन में कमी के अलावा, कीमतों में वृद्धि का एक अन्य कारण चिकन सैंडविच के लिए चेन रेस्टोरेंट से मिल रही कड़ी प्रतिस्पर्धा है। पोपयेस, वेंडीज़ और मैकडॉनल्ड्स ने हाल ही में चिकन सैंडविच लॉन्च किए हैं, और अन्य रेस्टोरेंट भी आने वाले महीनों में ऐसा ही करने की योजना बना रहे हैं।

सुपरमार्केट में खरीदारी करने वाले ग्राहकों को भी कीमतों में बढ़ोतरी का सामना करना पड़ा है। श्रम सांख्यिकी ब्यूरो के अनुसार, मार्च में बोनलेस चिकन ब्रेस्ट की खुदरा कीमत लगभग 3.29 डॉलर प्रति पाउंड थी, जो जनवरी से 3 सेंट अधिक है और पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 11% अधिक है।

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