Restaurantkjeder som KFC, Wingstop og Buffalo Wild Wings har blitt tvunget til å betale toppsummer for kyllingen det er mangel på, rapporterte Wall Street Journal.
Det er rapportert at engrosprisen på kyllingbryst har mer enn doblet seg siden januar, og prisen på kyllingvinger har også nylig satt en historisk høy rekord. En av grunnene er at det har vist seg å være mangel på arbeidskraft siden økonomien gjenåpnet etter COVID-19, og kyllingleverandørene klarer ikke å rekruttere nok arbeidere.
Wall Street Journal siterte data fra analysefirmaet Urner Barry. Ifølge Barrys data var engrosprisen på et stort kyllingbryst uten bein og skinn mindre enn 1 dollar per pund i begynnelsen av 2021, og i dag er den mer enn 2 dollar per pund.
Tidlig i 2020 var prisen på store kyllingvinger 1,5 dollar per pund, og tidlig i 2021 hadde den steget til rundt 2 dollar per pund. Nå har prisen steget til rundt 3 dollar per pund.
Noen store restauranter har rapportert at de har solgt ut lageret sitt av kyllingfilet, brystkjøtt og vinger, eller selger dem i begrensede mengder, sier Charlie Morrison, administrerende direktør i Wingstop, at selskapets pris på kyllingvinger med bein er opp 26 % i år.
I tillegg til at kyllingproduksjonen gikk ned, er en annen faktor som driver prisene opp sterk konkurranse fra kjederestauranter om kyllingsmørbrød. Popeyes, Wendy's og McDonald's har alle nylig lansert kyllingsmørbrød, og andre restauranter planlegger å følge etter i de kommende månedene.
Supermarkedforbrukere har også opplevd prisøkninger. I mars var utsalgsprisen på utbenede kyllingbryst omtrent 3,29 dollar per pund, en økning på 3 cent fra januar og 11 % i samme periode i fjor, ifølge Bureau of Labor Statistics.
Shandong Sensitar Maskiner Manufacturing Co., Ltd.
-Profesjonell produsent av gjengivelsesanlegg
Publisert: 15. mai 2021
