Wall Street Journalin mukaan ravintolaketjut, kuten KFC, Wingstop ja Buffalo Wild Wings, ovat joutuneet maksamaan huippukaalia kanan puutteesta.
Tammikuusta lähtien kananrintojen tukkuhinnan on raportoitu yli kaksinkertaistuneen, ja myös kanansiipien hinta on äskettäin saavuttanut historiallisen korkean ennätyksen. Yksi syy tähän on se, että COVID-19:n jälkeisen talouden uudelleenkäynnistyksen jälkeen on ilmennyt työvoimapulaa, eivätkä kanantoimittajat ole pystyneet rekrytoimaan tarpeeksi työntekijöitä.
Wall Street Journal lainasi tutkimusyhtiö Urner Barryn tietoja. Barryn tietojen mukaan suuren luuttoman ja nahattoman kananrintafileen tukkuhinta oli vuoden 2021 alussa alle dollari paunalta, ja nykyään se on yli kaksi dollaria paunalta.
Vuoden 2020 alkuun mennessä ylisuurten kanansiipien hinta oli 1,5 dollaria paunalta, vuoden 2021 alkuun mennessä se oli noussut noin kahteen dollariin paunalta. Nyt hinta on noussut noin kolmeen dollariin paunalta.
Jotkut suuret ravintolat ovat ilmoittaneet myyneensä loppuun kananfilee-, rintafilee- ja siipivarastonsa tai myyvänsä niitä rajoitetusti. Wingstopin toimitusjohtaja Charlie Morrison sanoi, että yhtiön luullisten siipien hinta on noussut tänä vuonna 26 prosenttia.
Kanan tuotantomäärän vähenemisen lisäksi hintojen nousuun vaikuttava tekijä on ketjuravintoloiden kova kilpailu kanasandwicheistä. Popeyes, Wendy's ja McDonald's ovat kaikki äskettäin lanseeranneet kanasandwichejä, ja muut ravintolat aikovat seurata perässä tulevina kuukausina.
Myös supermarkettien kuluttajat ovat kokeneet hinnannousuja. Maaliskuussa luuttomien kananrintojen vähittäismyyntihinta oli noin 3,29 dollaria paunalta, mikä on 3 senttiä enemmän kuin tammikuussa ja 11 % enemmän kuin viime vuonna vastaavana ajanjaksona, kertoo Yhdysvaltain työtilastovirasto.
Shandong Sensitar -koneiden valmistus Co., Ltd.
-Ammattimainen renderointilaitosten valmistaja
Julkaisun aika: 15. toukokuuta 2021
