Restaurangkedjor som KFC, Wingstop och Buffalo Wild Wings har tvingats betala högsta beloppet för den kyckling som det råder brist på, rapporterade Wall Street Journal.
Det rapporteras att grossistpriset på kycklingbröst har mer än fördubblats sedan januari, och priset på kycklingvingar har också nyligen satt ett historiskt rekord. En av anledningarna är att det har uppstått brist på arbetskraft sedan ekonomin öppnade igen efter covid-19, och kycklingleverantörerna kan inte rekrytera tillräckligt med arbetare.
Wall Street Journal citerade data från analysföretaget Urner Barry. Enligt Barrys data var grossistpriset för ett stort benfritt och skinnfritt kycklingbröst mindre än 1 dollar per pund i början av 2021, och idag är det mer än 2 dollar per pund.
I början av 2020 låg priset på överdimensionerade kycklingvingar på 1,5 dollar per pund, och i början av 2021 hade det stigit till cirka 2 dollar per pund. Nu har priset stigit till cirka 3 dollar per pund.
Några stora restauranger har rapporterat att de har sålt slut på sitt lager av kycklingfilé, bröstkött och vingar, eller säljer dem i begränsade mängder, säger Charlie Morrison, VD för Wingstop, att företagets pris för vingar med ben har ökat med 26 % i år.
Förutom att kycklingproduktionen minskade, var en annan faktor som drev upp priserna hård konkurrens från kedjerestauranger om kycklingmackor. Popeyes, Wendy's och McDonald's har alla nyligen lanserat kycklingmackor, och andra restauranger planerar att följa efter under de kommande månaderna.
Även stormarknadskonsumenter har upplevt prisökningar. I mars låg detaljhandelspriset på benfria kycklingbröst på cirka 3,29 dollar per pund, en ökning med 3 cent från januari och 11 % under samma period förra året, enligt Bureau of Labor Statistics.
Shandong Sensitar Maskiner Tillverkning Co., Ltd
-Professionell tillverkare av renderingsanläggningar
Publiceringstid: 15 maj 2021
