વોલ સ્ટ્રીટ જર્નલના અહેવાલ મુજબ, KFC, વિંગસ્ટોપ અને બફેલો વાઇલ્ડ વિંગ્સ જેવી રેસ્ટોરન્ટ ચેઇન્સને ચિકનની અછત માટે મોટી કિંમત ચૂકવવાની ફરજ પડી છે.
જાન્યુઆરીથી, ચિકન બ્રેસ્ટના જથ્થાબંધ ભાવ બમણાથી વધુ થઈ ગયા હોવાના અહેવાલ છે, ચિકન વિંગ્સના ભાવે પણ તાજેતરમાં એક ઐતિહાસિક ઉચ્ચ રેકોર્ડ બનાવ્યો છે. તેનું એક કારણ એ છે કે કોવિડ-૧૯ પછી અર્થતંત્ર ફરી ખુલ્યું ત્યારથી, મજૂરોની અછત દેખાઈ રહી છે, ચિકન સપ્લાયર્સ પૂરતા કામદારોની ભરતી કરી શકતા નથી.
વોલ સ્ટ્રીટ જર્નલે રિસર્ચ ફર્મ ઉર્નર બેરીના ડેટાને ટાંકીને જણાવ્યું હતું કે, બેરીના ડેટા અનુસાર, 2021 ની શરૂઆતમાં હાડકા વગરના અને ચામડી વગરના મોટા ચિકન બ્રેસ્ટનો જથ્થાબંધ ભાવ $1 પ્રતિ પાઉન્ડ કરતા ઓછો હતો, અને આજે તે $2 પ્રતિ પાઉન્ડ કરતા વધુ છે.
૨૦૨૦ ની શરૂઆતમાં, મોટા કદના ચિકન પાંખોનો ભાવ પ્રતિ પાઉન્ડ ૧.૫ ડોલર હતો, ૨૦૨૧ ની શરૂઆતમાં, તે વધીને લગભગ ૨ ડોલર પ્રતિ પાઉન્ડ થઈ ગયો હતો. હવે, ભાવ વધીને લગભગ ૩ ડોલર પ્રતિ પાઉન્ડ થઈ ગયો છે.
વિંગસ્ટોપના ચીફ એક્ઝિક્યુટિવ ચાર્લી મોરિસને જણાવ્યું હતું કે કંપનીના બોન-ઇન વિંગ્સના ભાવમાં આ વર્ષે 26%નો વધારો થયો છે, એમ કેટલાક મોટા રેસ્ટોરાંએ અહેવાલ આપ્યો છે કે તેમણે ચિકન ફીલેટ, બ્રેસ્ટ મીટ અને પાંખોનો સ્ટોક પૂરો કરી દીધો છે અથવા મર્યાદિત માત્રામાં વેચી રહ્યા છે.
ચિકન ઉત્પાદનમાં ઘટાડો થવા ઉપરાંત, કિંમતોમાં વધારો કરવા માટેનું બીજું એક પરિબળ ચિકન સેન્ડવીચ માટે ચેઇન રેસ્ટોરન્ટ્સ તરફથી તીવ્ર સ્પર્ધા છે. પોપાયસ, વેન્ડીઝ અને મેકડોનાલ્ડ્સે તાજેતરમાં ચિકન સેન્ડવીચ લોન્ચ કર્યા છે, અને અન્ય રેસ્ટોરાં આગામી મહિનાઓમાં તેનું અનુકરણ કરવાની યોજના ધરાવે છે.
સુપરમાર્કેટના ગ્રાહકોએ પણ ભાવમાં વધારો અનુભવ્યો છે. બ્યુરો ઓફ લેબર સ્ટેટિસ્ટિક્સ અનુસાર, માર્ચમાં, હાડકા વગરના ચિકન બ્રેસ્ટનો છૂટક ભાવ લગભગ $3.29 પ્રતિ પાઉન્ડ હતો, જે જાન્યુઆરી કરતાં 3 સેન્ટ વધુ અને ગયા વર્ષના સમાન સમયગાળામાં 11% વધુ હતો.
શેન્ડોંગ સેન્સિટાર મશીનરી મેન્યુફેક્ચરિંગ કંપની, લિમિટેડ
-વ્યાવસાયિક રેન્ડરિંગ પ્લાન્ટ ઉત્પાદક
પોસ્ટ સમય: મે-૧૫-૨૦૨૧
