Restaurantkæder som KFC, Wingstop og Buffalo Wild Wings er blevet tvunget til at betale den højeste dollar for kyllingen, der mangler at levere, rapporterede Wall Street Journal.
Det forlyder, at siden januar er engrosprisen på kyllingebryst mere end fordoblet, og prisen på kyllingevinger har også for nylig sat en historisk høj rekord. En af årsagerne er, at siden økonomien genåbnede efter COVID-19, har den viste sig en mangel på arbejdskraft, kylling leverandører kan ikke rekruttere nok arbejdere.
Wall Street Journal citerede data fra analysefirmaet Urner Barry, ifølge Barrys data var engrosprisen for et stort udbenet og skindløst kyllingebryst mindre end $1 pr. pund i begyndelsen af 2021, og i dag er den mere end $2 pr. pund.
I begyndelsen af 2020 var prisen på overdimensionerede kyllingevinger $1,5 pr. pund, i begyndelsen af 2021 var den steget til omkring $2 pr. pund.Nu er prisen steget til omkring $3 per pund.
Nogle store restauranter har rapporteret, at de har solgt ud af deres lager af kyllingefilet, brystkød og vinger, eller at de sælger dem i begrænsede mængder, sagde Charlie Morrison, administrerende direktør for Wingstop, at virksomhedens pris for udbenede vinger er steget med 26 % dette år.
Ud over at mængden af kyllingeproduktionen var faldende, er en anden faktor, der driver priserne, hård konkurrence fra kædernes restaurant om kyllingesandwich.Popeyes, Wendy's og McDonald's har alle for nylig lanceret kyllingesandwich, og andre restauranter planlægger at følge trop i de kommende måneder.
Supermarkedsforbrugere har også oplevet prisstigninger.I marts er detailprisen på udbenet kyllingebryst omkring 3,29 USD per pund, en stigning på 3 cent fra januar og en stigning på 11 % i samme periode sidste år, ifølge Bureau of Labor Statistics.
Shandong Sensitar Machinery Manufacturing Co.,Ltd
-Professionel destruktionsfabrikant
Indlægstid: 15. maj 2021