Restaurantkæder som KFC, Wingstop og Buffalo Wild Wings har været tvunget til at betale høje penge for den kylling, der er mangel på, rapporterede Wall Street Journal.
Det rapporteres, at engrosprisen på kyllingebryst er mere end fordoblet siden januar, og prisen på kyllingevinger har også for nylig sat en historisk høj rekord. En af årsagerne er, at der siden økonomien genåbnede efter COVID-19 har vist sig at være mangel på arbejdskraft, og kyllingeleverandører kan ikke rekruttere nok arbejdskraft.
Wall Street Journal citerede data fra analysefirmaet Urner Barry. Ifølge Barrys data var engrosprisen på et stort kyllingebryst uden ben og skind mindre end 1 dollar pr. pund i begyndelsen af 2021, og i dag er den mere end 2 dollar pr. pund.
I starten af 2020 var prisen på overdimensionerede kyllingevinger 1,5 dollars pr. pund, og i starten af 2021 var den steget til omkring 2 dollars pr. pund. Nu er prisen steget til omkring 3 dollars pr. pund.
Nogle store restauranter har rapporteret, at de har udsolgt deres lager af kyllingefilet, brystkød og vinger, eller sælger dem i begrænsede mængder, sagde Charlie Morrison, administrerende direktør for Wingstop, at virksomhedens pris for kyllingevinger med ben er steget med 26% i år.
Udover at kyllingeproduktionen faldt, er en anden faktor, der driver priserne op, hård konkurrence fra restaurantkæder på kyllingesandwiches. Popeyes, Wendy's og McDonald's har alle for nylig lanceret kyllingesandwiches, og andre restauranter planlægger at følge trop i de kommende måneder.
Supermarkedernes forbrugere har også oplevet prisstigninger. I marts var detailsalgsprisen på udbenede kyllingebryster omkring 3,29 dollars pr. pund, hvilket er en stigning på 3 cent fra januar og 11 % i samme periode sidste år, ifølge Bureau of Labor Statistics.
Shandong Sensitar Maskiner Fremstilling Co., Ltd
-Professionel producent af destruktionsanlæg
Opslagstidspunkt: 15. maj 2021
