Jak podaje Wall Street Journal, sieci restauracji, takie jak KFC, Wingstop i Buffalo Wild Wings, zmuszone zostały zapłacić krocie za kurczaka, którego brakuje.
Doniesiono, że od stycznia hurtowa cena piersi z kurczaka wzrosła ponad dwukrotnie, a cena skrzydełek kurczaka również niedawno osiągnęła rekordową wysokość. Jedną z przyczyn jest to, że od czasu ponownego otwarcia gospodarki po pandemii COVID-19 wystąpił niedobór pracowników. Dostawcy kurczaków nie są w stanie zatrudnić wystarczającej liczby pracowników.
Dziennik „Wall Street Journal” powołuje się na dane firmy badawczej Urner Barry. Według danych Barry’ego hurtowa cena dużej piersi z kurczaka bez kości i skóry wynosiła na początku 2021 r. mniej niż 1 dolara za funt, a obecnie przekracza 2 dolary za funt.
Na początku 2020 roku cena skrzydełek kurczaka w dużych rozmiarach wynosiła 1,5 dolara za funt, a na początku 2021 roku wzrosła do około 2 dolarów za funt. Obecnie cena wzrosła do około 3 dolarów za funt.
Niektóre duże restauracje poinformowały, że wyprzedały zapasy filetów z kurczaka, mięsa z piersi kurczaka i skrzydełek lub sprzedają je w ograniczonych ilościach. Charlie Morrison, dyrektor generalny Wingstop, powiedział, że cena skrzydełek z kością wzrosła w tym roku o 26%.
Oprócz spadku produkcji kurczaka, kolejnym czynnikiem wpływającym na wzrost cen jest silna konkurencja ze strony sieci restauracji o kanapki z kurczakiem. Popeyes, Wendy's i McDonald's niedawno wprowadziły kanapki z kurczakiem, a inne restauracje planują pójść w ich ślady w nadchodzących miesiącach.
Konsumenci w supermarketach również odczuli wzrost cen. W marcu cena detaliczna piersi z kurczaka bez kości wynosiła około 3,29 dolara za funt, czyli o 3 centy więcej niż w styczniu i o 11% więcej niż w analogicznym okresie ubiegłego roku, według Biura Statystyki Pracy.
Shandong Sensitar Machinery Manufacturing Co.,Ltd
-Producent profesjonalnych instalacji do utylizacji
Czas publikacji: 15 maja 2021 r.
