Lanțuri de restaurante precum KFC, Wingstop și Buffalo Wild Wings au fost obligate să plătească sume mari pentru lipsa de pui, a relatat Wall Street Journal.
Se pare că, din ianuarie, prețul en-gros al pieptului de pui s-a mai mult decât dublat, iar prețul aripioarelor de pui a atins recent un record istoric. Unul dintre motive este că, de când economia s-a redeschis după COVID-19, a apărut o lipsă de forță de muncă, furnizorii de pui neputând recruta suficienți lucrători.
Wall Street Journal a citat date de la firma de cercetare Urner Barry. Conform datelor lui Barry, prețul en-gros al unui piept de pui mare, dezosat și fără piele, era mai mic de 1 dolar pe kilogram la începutul anului 2021, iar astăzi este mai mare de 2 dolari pe kilogram.
La începutul anului 2020, prețul aripioarelor de pui supradimensionate era de 1,5 dolari pe kilogram, iar la începutul anului 2021, acesta crescuse la aproximativ 2 dolari pe kilogram. Acum, prețul a crescut la aproximativ 3 dolari pe kilogram.
Unele restaurante importante au raportat că și-au epuizat stocul de fileuri de pui, piept de pui și aripioare sau le vând în cantități limitate, iar Charlie Morrison, director executiv al Wingstop, a declarat că prețul companiei pentru aripioarele cu os a crescut cu 26% anul acesta.
Pe lângă faptul că producția de pui a scăzut, un alt factor care a determinat creșterea prețurilor este concurența acerbă din partea lanțurilor de restaurante pentru sandvișurile cu pui. Popeyes, Wendy's și McDonald's au lansat recent sandvișuri cu pui, iar alte restaurante intenționează să le urmeze exemplul în lunile următoare.
Consumatorii din supermarketuri au înregistrat, de asemenea, creșteri de prețuri. În martie, prețul de vânzare cu amănuntul al pieptului de pui dezosat este de aproximativ 3,29 dolari pe kilogram, în creștere cu 3 cenți față de ianuarie și cu 11% în aceeași perioadă a anului trecut, potrivit Biroului de Statistică a Muncii.
Shandong Sensitar Machinery Manufacturing Co., Ltd.
-Producător profesional de instalații de randare
Data publicării: 15 mai 2021
