वॉल स्ट्रीट जर्नलने दिलेल्या वृत्तानुसार, चिकनचा पुरवठा कमी असल्यामुळे केएफसी, विंगस्टॉप आणि बफेलो वाइल्ड विंग्स यांसारख्या रेस्टॉरंट चेनना त्यासाठी मोठी किंमत मोजावी लागत आहे.
असे वृत्त आहे की जानेवारीपासून चिकन ब्रेस्टच्या घाऊक किमती दुप्पटीहून अधिक वाढल्या आहेत, तसेच चिकन विंग्सच्या किमतीनेही अलीकडेच एक ऐतिहासिक उच्चांक गाठला आहे. यामागील एक कारण म्हणजे, कोविड-१९ नंतर अर्थव्यवस्था पुन्हा सुरू झाल्यापासून कामगारांची कमतरता निर्माण झाली आहे आणि चिकन पुरवठादारांना पुरेसे कामगार भरती करता येत नाहीत.
वॉल स्ट्रीट जर्नलने अर्नर बॅरी या संशोधन संस्थेच्या आकडेवारीचा हवाला दिला आहे. बॅरीच्या आकडेवारीनुसार, २०२१ च्या सुरुवातीला मोठ्या आकाराच्या, हाड आणि कातडी नसलेल्या चिकन ब्रेस्टची घाऊक किंमत प्रति पाउंड १ डॉलरपेक्षा कमी होती, आणि आज ती प्रति पाउंड २ डॉलरपेक्षा जास्त आहे.
२०२० च्या सुरुवातीला, मोठ्या आकाराच्या चिकन विंग्सची किंमत प्रति पाउंड १.५ डॉलर होती, २०२१ च्या सुरुवातीपर्यंत ती वाढून सुमारे २ डॉलर प्रति पाउंड झाली होती. आता, ही किंमत वाढून सुमारे ३ डॉलर प्रति पाउंड झाली आहे.
काही मोठ्या रेस्टॉरंट्सनी कळवले आहे की त्यांच्याकडील चिकन फिलेट, ब्रेस्ट मीट आणि विंग्जचा साठा संपला आहे, किंवा ते मर्यादित प्रमाणात विकत आहेत. विंगस्टॉपचे मुख्य कार्यकारी चार्ली मॉरिसन म्हणाले की, कंपनीच्या बोन-इन विंग्जच्या दरात यावर्षी २६% वाढ झाली आहे.
कोंबडीच्या उत्पादनाचे प्रमाण कमी होण्याव्यतिरिक्त, चिकन सँडविचसाठी साखळी रेस्टॉरंट्सकडून असलेली तीव्र स्पर्धा हे भाववाढीला कारणीभूत ठरणारे आणखी एक कारण आहे. पोपयेज, वेंडीज आणि मॅकडोनाल्ड्स या सर्वांनी अलीकडेच चिकन सँडविच बाजारात आणले आहेत आणि इतर रेस्टॉरंट्सही येत्या काही महिन्यांत त्यांचे अनुकरण करण्याची योजना आखत आहेत.
सुपरमार्केटमधील ग्राहकांनाही भाववाढीचा अनुभव आला आहे. ब्युरो ऑफ लेबर स्टॅटिस्टिक्सनुसार, मार्चमध्ये बोनलेस चिकन ब्रेस्टची किरकोळ किंमत प्रति पाउंड सुमारे $3.29 आहे, जी जानेवारीपेक्षा 3 सेंटने आणि गेल्या वर्षीच्या याच कालावधीपेक्षा 11% नी जास्त आहे.
शेंडोंग सेन्सिटार मशिनरी मॅन्युफॅक्चरिंग कंपनी, लिमिटेड
व्यावसायिक रेंडरिंग प्लांट निर्माता
पोस्ट करण्याची वेळ: १५ मे २०२१
