Как сообщает Wall Street Journal, сети ресторанов, такие как KFC, Wingstop и Buffalo Wild Wings, вынуждены платить огромные деньги за куриное мясо, которого сейчас не хватает.
Сообщается, что с января оптовая цена куриной грудки выросла более чем вдвое, а цена куриных крылышек также недавно достигла исторического максимума. Одной из причин этого является то, что после возобновления работы экономики после COVID-19 возникла нехватка рабочей силы, поставщики куриного мяса не могут нанять достаточное количество работников.
Газета Wall Street Journal сослалась на данные исследовательской фирмы Urner Barry. Согласно данным Barry, оптовая цена большой куриной грудки без костей и кожи составляла менее 1 доллара за фунт в начале 2021 года, а сегодня она превышает 2 доллара за фунт.
К началу 2020 года цена на куриные крылышки большого размера составляла 1,5 доллара за фунт, к началу 2021 года она выросла примерно до 2 долларов за фунт. Сейчас цена поднялась примерно до 3 долларов за фунт.
По словам Чарли Моррисона, генерального директора Wingstop, некоторые крупные рестораны сообщили о том, что у них закончились запасы куриного филе, грудки и крылышек, или же они продают их в ограниченных количествах. Он также отметил, что цена на куриные крылышки на кости в этом году выросла на 26%.
Помимо сокращения объемов производства куриного мяса, еще одним фактором, повышающим цены, является жесткая конкуренция со стороны сетей ресторанов за куриные сэндвичи. Popeyes, Wendy's и McDonald's недавно запустили в продажу куриные сэндвичи, и другие рестораны планируют последовать их примеру в ближайшие месяцы.
Потребители в супермаркетах также ощутили на себе рост цен. В марте розничная цена куриных грудок без костей составила около 3,29 доллара за фунт, что на 3 цента больше, чем в январе, и на 11% больше, чем за тот же период прошлого года, согласно данным Бюро статистики труда.
Shandong Sensitar Machinery Manufacturing Co.,Ltd
- Профессиональный производитель установок для переработки отходов.
Дата публикации: 15 мая 2021 г.
