อเมริกาเผชิญกับ “ภาวะขาดแคลนไก่” หรือไม่? สงครามแซนด์วิชไก่ส่งผลให้ราคาสัตว์ปีกพุ่งสูงขึ้น!

หนังสือพิมพ์วอลล์สตรีทเจอร์นัลรายงานว่า ร้านอาหารเครือข่ายอย่าง KFC, Wingstop และ Buffalo Wild Wings ถูกบังคับให้จ่ายราคาสูงขึ้นสำหรับไก่ที่ขาดแคลน

มีรายงานว่าตั้งแต่เดือนมกราคม ราคาขายส่งเนื้ออกไก่เพิ่มขึ้นมากกว่าสองเท่า และราคาปีกไก่ก็พุ่งสูงขึ้นเป็นประวัติการณ์เมื่อเร็วๆ นี้ สาเหตุหนึ่งคือ นับตั้งแต่เศรษฐกิจกลับมาเปิดทำการอีกครั้งหลังสถานการณ์โควิด-19 ก็เกิดปัญหาการขาดแคลนแรงงาน ทำให้ผู้ผลิตไก่ไม่สามารถสรรหาคนงานได้เพียงพอ

วอลล์สตรีทเจอร์นัลอ้างข้อมูลจากบริษัทวิจัย Urner Barry โดยระบุว่า ราคาขายส่งของอกไก่ไร้กระดูกและไร้หนังขนาดใหญ่มีราคาต่ำกว่า 1 ดอลลาร์ต่อปอนด์ในช่วงต้นปี 2021 และปัจจุบันมีราคาสูงกว่า 2 ดอลลาร์ต่อปอนด์

ในช่วงต้นปี 2020 ราคาปีกไก่ขนาดใหญ่เพิ่มขึ้นเป็นประมาณ 1.5 ดอลลาร์ต่อปอนด์ และในช่วงต้นปี 2021 ราคาได้พุ่งสูงขึ้นเป็นประมาณ 2 ดอลลาร์ต่อปอนด์ ปัจจุบันราคาได้เพิ่มขึ้นเป็นประมาณ 3 ดอลลาร์ต่อปอนด์แล้ว 

ชาร์ลี มอร์ริสัน ประธานเจ้าหน้าที่บริหารของวิงสต็อป กล่าวว่า ร้านอาหารชื่อดังบางแห่งรายงานว่าสินค้าประเภทเนื้อไก่ส่วนอก ปีก และเนื้อสันในหมดสต็อกแล้ว หรือกำลังจำหน่ายในปริมาณจำกัด และราคาปีกไก่แบบมีกระดูกของบริษัทก็เพิ่มขึ้น 26% ในปีนี้

นอกจากปริมาณการผลิตไก่ที่ลดลงแล้ว อีกปัจจัยหนึ่งที่ทำให้ราคาสูงขึ้นคือการแข่งขันอย่างดุเดือดจากร้านอาหารเครือข่ายต่างๆ ในตลาดแซนด์วิชไก่ Popeyes, Wendy's และ McDonald's ต่างก็เพิ่งเปิดตัวแซนด์วิชไก่ไปเมื่อเร็วๆ นี้ และร้านอาหารอื่นๆ ก็วางแผนที่จะทำตามในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า

ผู้บริโภคในซูเปอร์มาร์เก็ตก็ประสบกับราคาที่สูงขึ้นเช่นกัน ในเดือนมีนาคม ราคาขายปลีกของอกไก่ไร้กระดูกอยู่ที่ประมาณ 3.29 ดอลลาร์ต่อปอนด์ เพิ่มขึ้น 3 เซนต์จากเดือนมกราคม และเพิ่มขึ้น 11% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีที่แล้ว ตามข้อมูลจากสำนักงานสถิติแรงงาน

บริษัท ชานตง เซนซิตาร์ แมชชีนเนอรี่ จำกัด

-ผู้ผลิตโรงงานแปรรูปซากสัตว์ระดับมืออาชีพ