월스트리트저널 보도에 따르면 KFC, 윙스톱, 버팔로 와일드 윙스 같은 레스토랑 체인들은 닭고기 공급 부족으로 인해 높은 가격을 지불할 수밖에 없었다.
1월 이후 닭가슴살 도매가격이 두 배 이상 올랐고, 닭 날개 가격도 최근 사상 최고치를 경신했다는 보도가 나왔습니다. 이러한 가격 상승의 원인 중 하나는 코로나19 이후 경제 활동 재개 이후 노동력 부족 현상이 나타나면서 닭고기 공급업체들이 충분한 인력을 확보하지 못하고 있다는 점입니다.
월스트리트 저널은 시장조사기관 어너 배리의 자료를 인용하여, 2021년 초 뼈와 껍질을 제거한 큰 닭가슴살의 도매 가격이 파운드당 1달러 미만이었지만 현재는 파운드당 2달러를 넘는다고 보도했습니다.
2020년 초 대형 닭 날개 가격은 파운드당 1.5달러였는데, 2021년 초에는 파운드당 약 2달러로 올랐습니다. 현재는 파운드당 약 3달러까지 상승했습니다.
윙스톱의 CEO인 찰리 모리슨은 일부 주요 레스토랑들이 닭고기 필레, 가슴살, 날개 재고가 소진되었거나 제한된 수량만 판매하고 있다고 밝혔으며, 뼈 있는 날개 가격은 올해 26% 인상되었다고 덧붙였습니다.
닭고기 생산량 감소 외에도, 체인 레스토랑들의 치킨 샌드위치 경쟁이 치열해진 것도 가격 상승의 주요 요인입니다. 파파이스, 웬디스, 맥도날드 등이 최근 치킨 샌드위치를 출시했고, 다른 레스토랑들도 앞으로 몇 달 안에 이를 따라할 계획입니다.
슈퍼마켓 소비자들도 가격 인상을 경험했습니다. 미국 노동통계국에 따르면 3월 뼈 없는 닭가슴살 소매 가격은 파운드당 약 3.29달러로, 1월보다 3센트, 작년 같은 기간보다 11% 상승했습니다.
산둥 센시타르 기계 제조 유한회사
-전문 렌더링 설비 제조업체
게시 시간: 2021년 5월 15일
