Lanci restorana poput KFC-a, Wingstopa i Buffalo Wild Wingsa bili su prisiljeni platiti najviše dolara za piletinu koja nije dostupna, izvijestio je Wall Street Journal.
Prijavljeno je da su se od siječnja veleprodajne cijene pilećih prsa više nego udvostručile, a cijena pilećih krilaca također je nedavno postavila povijesno visok rekord. Jedan od razloga je to što je gospodarstvo ponovno otvoreno nakon COVID-19. pojavio se nedostatak radne snage, dobavljači piletine ne mogu zaposliti dovoljno radnika.
Wall Street Journal citirao je podatke istraživačke tvrtke Urner Barry, Prema Barryjevim podacima, veleprodajna cijena velikih pilećih prsa bez kostiju i kože početkom 2021. bila je manja od 1 USD po funti, a danas je veća od 2 USD po funti.
Do početka 2020. cijena velikih pilećih krilaca iznosila je 1,5 dolara po funti, a početkom 2021. porasla je na oko 2 dolara po funti.Sada je cijena porasla na oko 3 dolara po funti.
Neki veliki restorani izvijestili su da su rasprodali svoje zalihe pilećeg filea, prsa i krilaca ili ih prodaju u ograničenim količinama, Charlie Morrison, izvršni direktor Wingstopa, rekao je da je tvrtka za krilca s kostima porasla za 26 % ove godine.
Osim što se smanjila proizvodnja piletine, još jedan faktor koji diže cijene je oštra konkurencija lanaca restorana za sendviče s piletinom.Popeyes, Wendy's i McDonald's nedavno su lansirali sendviče s piletinom, a drugi restorani planiraju slijediti njihov primjer u nadolazećim mjesecima.
Potrošači u supermarketima također su iskusili povećanje cijena.U ožujku je maloprodajna cijena pilećih prsa bez kostiju oko 3,29 dolara po funti, što je 3 centa više u odnosu na siječanj i 11% više u istom razdoblju prošle godine, prema Zavodu za radnu statistiku.
Shandong Sensitar Machinery Manufacturing Co., Ltd
-Profesionalni proizvođač kafilerija
Vrijeme objave: 15. svibnja 2021