האם אמריקה נמצאת ב"רעב עוף"? מלחמת כריכי העוף מעלה את מחירי העוף!

רשתות מסעדות כמו KFC, Wingstop ובאפלו וויילד ווינגס נאלצו לשלם הון תועפות עבור עוף שחסר, כך דיווח הוול סטריט ג'ורנל.

דווח כי מאז ינואר, מחירי הסיטונאות של חזה עוף הוכפלו ביותר מפי שניים, וגם מחירי כנפי העוף קבעו לאחרונה שיא היסטורי. אחת הסיבות לכך היא שמאז פתיחת הכלכלה מחדש לאחר מגפת הקורונה, נראה כי קיים מחסור בכוח אדם, וספקי עוף אינם מצליחים לגייס מספיק עובדים.

הוול סטריט ג'ורנל ציטט נתונים מחברת המחקר אורנר בארי, לפי נתוניו של בארי, המחיר הסיטונאי של חזה עוף גדול ללא עור וללא עצמות היה פחות מדולר אחד לפאונד בתחילת 2021, וכיום הוא עולה על 2 דולר לפאונד.

בתחילת 2020, מחירן של כנפי עוף גדולות מדי היה 1.5 דולר לפאונד, בתחילת 2021 הוא עלה לכ-2 דולר לפאונד. כעת, המחיר עלה לכ-3 דולר לפאונד. 

כמה מסעדות גדולות דיווחו כי מכרו את מלאי פילה העוף, בשר חזה וכנפיים שלהן, או מוכרות אותם בכמויות מוגבלות, אמר צ'רלי מוריסון, מנכ"ל Wingstop, כי מחיר החברה לכנפיים עם עצם עלה ב-26% השנה.

בנוסף לירידה בכמות ייצור העוף, גורם נוסף שמעלה את המחירים הוא התחרות העזה מצד רשתות המסעדות על כריכי עוף. פופאיס, וונדי'ס ומקדונלד'ס השיקו לאחרונה כריכי עוף, ומסעדות אחרות מתכננות ללכת בעקבותיהן בחודשים הקרובים.

גם צרכני הסופרמרקטים חוו עליות מחירים. בחודש מרץ, מחיר הקמעונאי של חזה עוף ללא עצמות היה כ-3.29 דולר לפאונד, עלייה של 3 סנט לעומת ינואר ועלייה של 11% בתקופה המקבילה אשתקד, על פי נתוני הלשכה לסטטיסטיקה של העבודה.

שאנדונג סנסיטר מכונות ייצור בע"מ

יצרן מקצועי של מפעלי טיוח