Вериги ресторанти като KFC, Wingstop и Buffalo Wild Wings са били принудени да плащат най-високите долари за недостиг на пиле, съобщи Wall Street Journal.
Съобщава се, че от януари цената на едро на пилешките гърди се е увеличила повече от два пъти, цената на пилешките крилца също наскоро е поставила исторически висок рекорд. Една от причините е, че откакто икономиката се отвори отново след COVID-19, тя е се появи недостиг на работна ръка, доставчиците на пиле не могат да наемат достатъчно работници.
The Wall Street Journal цитира данни от изследователската фирма Urner Barry, Според данните на Barry, цената на едро на големи пилешки гърди без кости и кожа е била под 1 долар за паунд в началото на 2021 г., а днес е повече от 2 долара за паунд.
До началото на 2020 г. цената на големи пилешки крилца беше 1,5 долара за паунд, а до началото на 2021 г. тя се повиши до около 2 долара за паунд.Сега цената се е повишила до около 3 долара за паунд.
Някои големи ресторанти съобщиха, че са изчерпали запасите си от пилешко филе, месо от гърди и крилца или ги продават в ограничени количества, Чарли Морисън, главен изпълнителен директор на Wingstop, каза, че цената на компанията за крилца с кости е нараснала с 26 % тази година.
В допълнение към намаляването на производството на пиле, друг фактор, който повишава цените, е ожесточената конкуренция от веригите ресторанти за сандвичи с пиле.Popeyes, Wendy's и McDonald's наскоро пуснаха сандвичи с пиле, а други ресторанти планират да последват примера им през следващите месеци.
Потребителите в супермаркетите също претърпяха увеличение на цените.През март цената на дребно на обезкостените пилешки гърди е около 3,29 долара за паунд, което е с 3 цента повече от януари и с 11% повече през същия период на миналата година, според Бюрото по трудова статистика.
Shandong Sensitar Machinery Manufacturing Co., Ltd
-Професионален производител на екарисажи
Време на публикуване: 15 май 2021 г