Вериги ресторанти като KFC, Wingstop и Buffalo Wild Wings са били принудени да плащат огромни суми заради недостига на пилешко месо, съобщи Wall Street Journal.
Съобщава се, че от януари цената на едро на пилешките гърди се е увеличила повече от два пъти, а цената на пилешките крилца също наскоро достигна исторически рекорд. Една от причините е, че след възобновяването на икономиката след COVID-19 се появи недостиг на работна ръка, а доставчиците на пилешко месо не могат да наемат достатъчно работници.
„Уолстрийт Джърнъл“ цитира данни на изследователската фирма „Урнер Бари“. Според данните на „Бари“, цената на едро на голямо обезкостено пилешко филе без кожа е била по-малко от 1 долар за паунд в началото на 2021 г., а днес е повече от 2 долара за паунд.
В началото на 2020 г. цената на големите пилешки крилца беше 1,5 долара за паунд, а в началото на 2021 г. тя се беше повишила до около 2 долара за паунд. Сега цената се е повишила до около 3 долара за паунд.
Някои големи ресторанти съобщиха, че са разпродали наличностите си от пилешко филе, гърди и крилца или ги продават в ограничени количества, Чарли Морисън, главен изпълнителен директор на Wingstop, заяви, че цената на компанията за крилца с кости е нараснала с 26% тази година.
В допълнение към намаляващото производство на пилешко месо, друг фактор, който покачва цените, е ожесточената конкуренция от страна на веригите ресторанти за сандвичи с пилешко месо. Popeyes, Wendy's и McDonald's наскоро пуснаха на пазара сандвичи с пилешко месо, а други ресторанти планират да последват примера им през следващите месеци.
Потребителите в супермаркетите също са се сблъскали с повишение на цените. През март цената на дребно на обезкостените пилешки гърди е около 3,29 долара за паунд, което е с 3 цента повече от януари и с 11% повече от същия период на миналата година, според Бюрото по трудова статистика.
Шандонг Сенситар Машини Производство Ко ООД
-Професионален производител на екарисажни инсталации
Време на публикуване: 15 май 2021 г.
